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ヴィーガンスイーツつくってお持ち帰り!GOBOショコラ

コクがあって甘さ控えめな大人のブラウニーは、バレンタインのプレゼントにもぴったりです。木の香りが漂う隠れ家風一軒家カフェで行う講座です。

こんなことを学びます

Vegan Chocolate BURDOCK Cranberry Brownie

*焼型はアルミのベーキングケースを予定しています(仮)
*試食のティータイム(Myバレンタイン)
*ご自身で焼いたものを1台お持ち帰り!

2月8日(土)13:00〜15:00

*会場は素敵な一軒家カフェ。酵素玄米とお味噌汁の美味しいランチもできます。
ご希望される方はカフェに直接ご予約のうえ、講座が始まる前までにお食事をお済ませください。



カフェトピナンブール時代につくっていたケーキ。
カフェ仕様から、材料の配合をすっきりシンプルにさせて、ブラウニーにしました。
シンプル配合にして むしろいい仕上がりです。

しっとり ほろっと
甘さは抑えて大人のテイストに

ごぼうとクランベリーのジャムが入っています。

ごぼうのもつ土臭と魅惑的な暗黒の素カカオが合わさると
地に足ついて大地に向かうのか
それともふわり天に向かうのか


あれは週末カフェ「樫の木食堂」の頃
オーナーMihoさんにごぼう×カカオのレシピを渡されてつくってみて、と言われたとき
その組み合わせに半信半疑でしばらく遠巻きに眺めていた
数年後にVeganバージョンにして作って食べてみて その相性が腑に落ちた
(もちろんオリジナルレシピのバター・卵配合の相性もいいにきまってる)

同じ色や
同じ質・特徴をもつものは
なんだか 相性がいいものだな

同じ声質している友人二人
西と東にいて
私だけが二人を知るのだけど
性格もやたら似てる

というのと同じかな


会費
3800円(レシピ・試食とお茶・1台お持ち帰り)

場所
ジャスミンカフェ
東京都国分寺市高木町1-5-34
042-842-9276
https://www.facebook.com/Jasmin-cafe-380329505391665/?eid=ARCuBgRVk65Smdl3q7rVthhWHvZLgYDyHHOielOpx2T84yamSSSoF2R-W0WXkpjWXij4maq1Ev-hNjRp&timeline_context_item_type=intro_card_work&timeline_context_item_source=100004601881483&fref=tag

最寄駅は、中央線国立駅です。北口ロータリーから立川バス「けやき台団地」に乗車、3つ目の国分寺第三中学校入口で下車します。少し戻るかんじで、原田酒店の前の横断歩道を渡り、エステのお店の横を真っ直ぐに路地に入っていきます。3つ目の角に国分寺高木町バプテスト教会があり、その角を右折した路地の奥の右側にカフェがあります。黄色のドアが目印です。

持ち物
エプロン・お手拭き・筆記用具・お持ち帰り用手提げ袋
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開催予定エリア

国分寺・国立

価格(税込)

¥3,800

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この講座の先生

YOSHIVEGGIE 旅する植物料理研究家

YOSHIVEGGIE(今里佳子)
旅する植物料理研究家。森のなかの古民家暮らし。
自然の恵みを活かした多様性と調和の料理を伝える。

パーマカルチャー、マクロビオティックを学び、飲食店修業・レストランシェフ・アジア放浪を経て、2006年より料理教室・メニュー提案を行うYOSHIVEGGIEの活動を開始。
レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOUR、Salon de Topinambourを経て、現在埼玉県秩父に工房・アトリエを準備中。

ライフワークは各地の伝統食をめぐる研究。とくにアジア・インド圏のフィールドワークを長年続けている。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    *お片付けはみんなで随時行います。

    *終了時間が延長する場合がございます、ご了承ください。(お帰りお急ぎの方は当日お知らせください)
    • こんな方を対象としています

      マクロビ・自然食・無添加と、美味しさの両立を目指す方
      ナチュラルビューティーを目指す方

      ベーキングやお料理の初心者さんでも、植物性だからむしろ簡単に取り組めます!
    • 受講料の説明

      レシピ・試食とお茶・1台お持ち帰りを含みます
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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