ごぼうとクランベリーの植物性ブラウニー ティータイム&お持ち帰り

そのままバレンタインのギフトにもおすすめです

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こんなことを学びます

Vegan Chocolate BURDOCK Cranberry Brownie

*焼型はアルミのベーキングケースを予定しています(仮)
*試食のティータイム(Myバレンタイン)
*ご自身で焼いたものを1台お持ち帰り!

2月12日(月・祝)13:00〜14:30
2月14日(バレンタイン)13:00〜14:30

*お昼のご用意はありません。
ランチご希望の方は、ご予約のうえ、1時間早くお越しください。(別途1000円)
ランチタイム12:00-13:00 


カフェトピナンブール時代につくっていたケーキ。
カフェ仕様から、材料の配合をすっきりシンプルにさせて、ブラウニーにしました。
シンプル配合にして むしろいい仕上がりです。

しっとり ほろっと
甘さは抑えて大人のテイストに

ごぼうとクランベリーのジャムが入っています。

ごぼうのもつ土臭と魅惑的な暗黒の素カカオが合わさると
地に足ついて大地に向かうのか
それともふわり天に向かうのか


あれは週末カフェ「樫の木食堂」の頃
オーナーMihoさんにごぼう×カカオのレシピを渡されてつくってみて、と言われたとき
その組み合わせに半信半疑でしばらく遠巻きに眺めていた
数年後にVeganバージョンにして作って食べてみて その相性が腑に落ちた
(もちろんオリジナルレシピのバター・卵配合の相性もいいにきまってる)

同じ色や
同じ質・特徴をもつものは
なんだか 相性がいいものだな

同じ声質している友人二人
西と東にいて
私だけが二人を知るのだけど
性格もやたら似てる

というのと同じかな


会費
3500円(レシピ・試食とお茶・1台お持ち帰り)

場所
Salon de Topinambour サロンドトピナンブール(東京都国分寺市)
JR国立駅北口よりバス10分(5〜10分おきに出ています)
プライベートサロンにつき、行き方案内はお申し込み後個別にお送りいたします。

持ち物
エプロン・お手拭き・筆記用具・お持ち帰り用手提げ袋
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開催予定エリア

国分寺・国立

価格(税込)

¥3,500

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この講座の先生

YOSHIVEGGIE 旅する植物料理研究家

YOSHIVEGGIE(今里佳子)
旅する植物料理研究家。パーマカルチャー、マクロビオティックを学び、飲食店修業・レストランシェフ・アジア放浪を経て、2006年より料理教室・メニュー提案を行うYOSHIVEGGIEの活動を開始。2010-2015年、レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOURオーナーシェフ。現在 国立Salon de Topinambourを拠点に、全国各地でベジ料理の尽きない魅力と可能性を発信中。ライフワークは各地の伝統食をめぐる研究。とくにアジア・インド圏のフィールドワークを長年続けている。

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    2月12日(月・祝)13:00〜14:30
    2月14日(バレンタイン)13:00〜14:30

    *お昼のご用意はありません。
    ランチご希望の方は、ご予約のうえ、1時間早く(12:00)お越しください。
    (別途1000円・当日直接お支払いください)

    *お片付けはみんなで随時行います。

    *終了時間が延長する場合がございます、ご了承ください。(お帰りお急ぎの方は当日お知らせください)
  • こんな方を対象としています

    マクロビ・自然食・無添加と、美味しさの両立を目指す方
    ナチュラルビューティーを目指す方

    ベーキングやお料理の初心者さんでも、植物性だからむしろ簡単に取り組めます!
  • 受講料の説明

    レシピ・試食とお茶・1台お持ち帰りを含みます
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    プライベートサロンにつき、詳しい行き方ご案内をメールでお送りしています。
    届かない場合は、お手数ですがストアカのメッセージ機能よりご連絡ください。

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