黒豆玄米麹味噌作り体験教室【とにかく健康志向の方にオススメ】

オーガニック手作り味噌を作りましょう

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こんなことを学びます

  <こんなことを学びます>
日本の伝統発酵食品。味噌作りを楽しく覚えましょう。
日本の食の現状を学びながら作業出来ます。

<こんなことが出来るようになります>
講座では、茹で終わった状態の大豆から味噌を仕込みます。
自分自身で手作り味噌が作れるようになります。


<こんな風に教えます>
少人数制のグループで丁寧に教えます。
いつも皆で楽しくワイワイ作業してます。
参加者の皆さんと対話する形式です。

<持ち物>
☆エプロン
☆ふきん
☆仕込んだ味噌を持ち帰る用の大きめのバッグ

<定員>
基本 10名
(要望と開催スペースに応じて変わります)

<出来上がり味噌量>
約2.0kg

※日本人1人あたりの年間味噌消費量は約5kgと言われています。
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受付中

12/8 (土)

10:00AM - 11:50AM

東京 / 池袋・巣鴨

予約の締切り日

12/2(日) 10:00AM まで

参加人数

1/10人

開催場所

JR 池袋駅 徒歩7分
5階 料理実習室 東京都豊島区西池袋2-37-4 IKE・Bizとしま産業振興プラザ

価格(税込)

¥5,900

受付中

12/16 (日)

10:00AM - 11:50AM

東京 / 池袋・巣鴨

予約の締切り日

12/10(月) 10:00AM まで

参加人数

0/10人

開催場所

JR 池袋駅 徒歩7分
5階 料理実習室 東京都豊島区西池袋2-37-4 IKE・Bizとしま産業振興プラザ

価格(税込)

¥5,900

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この講座の先生

大澤 梢のプロフィール写真
発酵食品 寺子屋 代表 味噌アドバイザー
大澤 梢

発酵食品 寺子屋 代表 大澤 梢


「発酵食品は体に良い」
一度は聞いたことがあるフレーズだと思います。

しかし、本当の意味で発酵食品を取ってる方は現在少ないのが日本の現状です。

特に味噌は2000年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた伝統食品です。

月経血コントロール講師として食生活の改善をライフプランニングする中でも、「調味料を変える事が一番の近道でありスタート」だと思っております。

歴女で元巫女であり、特に日本食文化を得意とする彼女は、味噌作りを通して、食の安全性や栄養学、そして何より日本古来の伝統食の魅力を日々伝えております。

この講座の主催団体
発酵食品 寺子屋

日本の伝統調味料「味噌」
厳選された良質な材料で、自身の手で作る手作り味噌は格別の美味しさです。
味噌の歴史を学びながら、和気あいあいと楽しく味噌作りをしております。

一言に「味噌」といっても元々は日本全国各地、そしたそれぞれのご家庭で原材料、分量等千差万別です。

わたくしどもの「発酵食品 寺子屋」ではシーズンにより、色々な種類の味噌を仕込んでおります。
是非、各自お気に入りの味噌を見つけていただく手助けが出来れば幸いです。

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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    手作り味噌を作りたい方。
    黒豆好きな方。
    玄米好きな方。
    普通の味噌と二個使いしたい方。等
  • 受講料の説明

    レッスン代、材料費、場所代含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は動きやすい服装でお越しください。

review

レビュー

  • 2

  • 楽しかった!( 2 )

  • 勉強になった!( 1 )

  • 行く価値あり!( 2 )

  • 女性

    この講座は「家庭科のような講座」でした

    初めてのお味噌作りで緊張していたけれど、先生は明るいし、参加している方たちもフレンドリーな方が多くて、学生の頃の家庭科で和気藹々と楽しく作った雰囲気に似てました。くらいお豆を潰すのは大変だけれど、出来上がるのが楽しみです🎵

  • 女性

    この講座は「楽しくてお得な」でした

    2回目の参加でしたが、使う豆も麹も違って、またまた出来上がる楽しみが増えました。
    ちょっとしたことでも、知らないとうまくいかなかったりするので、先生の細やかな説明やアドバイスはとても役に立っていると思います。
    また、仕込み後にいただくお味噌汁もいつも美味しくて、より一層手前みその出来が楽しみになります。
    今回も有難うございました。

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