【カクテル実践コース】バーアポロニアのカウンターで「シェーク」で作るカクテルを極めましょう！
ホテルに26年間勤務。
バーテンダーからスタートして、バー支配人、料飲支配人を経て、新規ホテル「セレスティンホテル/東京都港区」の開業を手掛ける。2002年よりセレスティンホテル副総支配人兼セールス＆マーケティング部長となる。
ウイスキーの教科書、カクテルなどの書籍多数。
酒類関係団体の顧問や理事も歴任。ビア＆スピリッツアドバイザー協会・顧問、NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）の評議員等を務める。ベルギーよりビア・プロフェッサーの称号を授かる。
FBO公認講師
ビア＆スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問
ビアナビゲータ認定講師
スピリッツナビゲーター認定講師
ワインナビゲーター認定講師
農商工連携プロデューサー
シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」を叙任。
2006年、株式会社ホスピタリティバンクを設立。ホスピタリティ業界を中心とした企業のコンサルティング、サービス指導、、企画、広報、書籍の執筆、国内外での講演・セミナーなどを行っている。
2015年より少人数制の燻製料理とお酒の教室を開校。2017年1月香港ウイスキー講演を開催。
女性 20代
この講座は「2時間があっという間に感じる講座」でした
女性 50代
この講座は「シェークを極める」カクテルレッスン」でした
とても楽しかったですし、とても勉強になりました。
女性 40代
この講座は「何度も受けたくなる楽しい講座」でした
的確なご指導と楽しい会話のお陰でシェークが楽しめる講座です。シェークを極めながら知識も得られ美味しいカクテルも覚えられる。また行きたくなるような講座でした。
男性 40代
この講座は「楽しかった」でした
とても楽しかった
男性 30代
この講座は「文字通りShakeを極める！」でした
最初から最後まで何回も振らせていただきました。特に、Shakeを多くしなければいけないメニューも用意して頂いていたので、楽しめました。
普段はカクテルを呑む側ですが、この講座を通してカクテルを作る側の立場を体験できました。
作る側ならではの考えややりがいを体感できてよかったです。