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吉祥寺アプリールクッキングスタジオ料理教室主宰
東京、埼玉各地の料理教室で講師を務め、2000年、アプリールクッキングスタジオ料理教室開校
レストランのコック経験を生かした科学的に理解できる、フレンドリーなレッスンを心がけています。
株式会社わかさ出版「わかさ」「夢21」でフードコーディネート、レシピの制作
日テレ読売文化センター荻窪親子クッキング教室講師
杉並区食育推進ボランティア、杉並区子育てシンポジウム実行委員
日本ハーブコミュニティ協会理事
アロマテラピー1級
書籍 学研「ラ・クチーナ・エスプレッサ」レシピ考案・料理制作
以下、著書について
書籍 メディアックス「コストコ大好き! 」商品コメント執筆・簡単クッキングレシピ作成
書籍 メディアックス「野菜スムージー&スープ レシピ120」
書籍 メディアックス「絶対おいしいジャーサラダレシピ」
書籍 メディアックス「酢タマネギ 健康と美味しさたっぷり簡単レシピ」
グルマン世界料理本大賞2015年、2016年 入賞
女性 40代
女性 60代
パテドカンパーニュは作るのが難しいのではと思いながら参加したのですが、先生が大切な点をとても要領よく説明してくださるので分かりやすかったです。先生の説明とレシピで本格的なパテドカンパーニュが作れます。
とてもお勧めの講座です。
先生の他の講座も受講したいと思います。
先生ありがとうございました。
女性 50代
とにかく学ぶ事が多く、新たな発見ができる講座でした。
終始楽しく優しい雰囲気でしたが、要所要所はプロの理論を惜しみなくロジカルに教えてくださいます。
レシピも再現性が高いので、一生ものだと思いました。こんなに手順が少ないのに、美味しくて見映えのする料理ができるなんて…感動です(≧∀≦)
先生ありがとうございました！
女性
先生の知識が豊富で、単にレシピの説明だけでなく、その料理の文化的背景や、うまく作るためのコツなども理論から説明してくださるので、とても勉強になりました。
今回の講座で料理の奥深さを学んだので、これから料理をするのも、なんだか楽しくなりそうです。
ありがとうございました！
要所要所でコツや気をつけるべきことを教えていただけて美味しくできました。