【レストランの味をご家庭で。フライパンで作るアクアパッツァ】

南イタリア(特にシチリア)料理のレッスンです。
本来、イタリア料理とは、マンマの料理。つまり、家庭料理です。
いつも忙しいマンマは、家族の為に手早く、栄養満点の料理を振舞います。
レッスンでは、ビックリするくらい簡単に、おいしく作ります。
素材本来の味を楽しむ“コツ”や、おいしさが増す“技”をお伝えできればと思います。

【レッスン体制について】
1回のレッスン最大5名様で行います。
実際に触れて一緒に作り上げていきます。
“コツ”や“技”は少人数制だからこそ覚えられ、疑問もその場で解決できます。

【魚介の販売について】
レッスンで習ったお料理は、1度だけですと、忘れてしまいがちです。
レッスンでは、魚介を多く使用します。シェフの父は魚市場の仲買。事前の要望があれば、お持ち帰り用をご用意いたします。
ご自宅で実践してください。

【レッスン内容】
鮮魚のアクアパッツァ
(その日の仕入れ状況によって変わります。)
身につくスキルはこちら↓
・包丁の使い方
・魚の卸し方、扱い方
・にんにくの活用法
・魚の火入れの仕方
・盛り付けの仕方

【当日のMENU】
・鮮魚のアクアパッツァ
・自家製フォカッチャ

【持ち物】
エプロン・筆記用具をご持参下さい。