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米粉のベリーティラミス

対面 オンライン

米粉のスポンジにお子様も食べやすいようにコーヒーは不使用のベリーティラミス

こんなことを学びます

<シュガーフリーって何?>
こんにちは!
シュガーフリースクールを主宰しております森敬子です。
お店で買うスイーツの砂糖の量ご存じですか?
私はパティシエの経験から、砂糖たっぷり使用したスイーツにいつも疑問を抱えておりました。
お子様でも安心して食べてもらえるように、砂糖の使用を極限まで控え、お客様の使用したいお砂糖でレシピをアレンジして頂きます。
是非、一度体験レッスンにお越し下さい♥

<こんなことが体験出来ます>
米粉を使用したスポンジの作り方や即席ベリージャムの作り方、クリームチーズを使用したクリームの作り方が体験可能。
お子様も一緒に作ってOKです!

<こんな風に教えます>
少人数制で分かり易く丁寧に指導します。

<このレッスンで得られるもの>
グルテンフリーのスポンジが焼けるようになったり、砂糖を極限まで控えたスイーツをご自宅でも作れるようになります。
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横浜・みなとみらい

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場所 横浜・みなとみらい

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価格(税込) ¥6,000

この講座の先生

あなたのお家がケーキ屋さんになる!

ぱてぃし笑ーる代表 森敬子

パティシエ業界の離職率の高さを問題視し、労働環境、薄給が当たり前となってしまっている業界を変え、パティシエ本人が幸せになれる働き方を実現させる事を志命に活動をしている。

子供を出産後、病を患った事がきっかけで、食の大切さに気づき、グルテンフリー、マクロビオティックについて学び始める。

現在は、現役パティシエールとして年間1000以上のスイーツを作っている経験を活かし、TABEYASEメソッドを取り入れた、罪悪感がなく、時短で作れるスイーツの開発を行っている。


【実績】
・日仏貿易株式会社(MONINストロベリーシロップ使用開発スイーツにて)特別賞受賞
・雑誌cafe–sweetsに掲載
・TABEYASEレストランオープン
・ゴジベリーを使用したスイーツ開発
・ゴジベリー専門のゴジベリーヌカフェオープン
・スイーツ専門の笑素(ソース)開発

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ■グルテンフリーの生地の作り方
    ■共立て生地の作り方
    ■ティラミス作り方


    ①グルテンフリーの米粉のスポンジ生地をグループで製作


    ②オーブンで生地を焼いている間に、クリーム作り
    マスカルポーネは使用せず、お手軽にクリームチーズを使用し作っていきます。


    ③デコレーションをし、冷蔵庫で冷やし固めます。


    ④講師が作ったものを皆さんでお召し上がり頂きます。
    • こんな方を対象としています

      ■甘いものが大好きな方
      ■砂糖の使用量が気になる方
      ■お子様に安心安全な材料でお菓子作りがしたい方
      ■お子様と一緒にお菓子作りを学びたい方
      ■ヘルシーなスイーツを学びたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      レッスン場所への入室は、準備の関係上レッスン開始時間10分前からでお願いします。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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