築地で買い付けた旬魚を築地キッチンで調理。見て、学んで、食す体験型レッスン！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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築地買い回りでよい商品を多数ゲット。お正月前に欲しかった牡蠣が手に入りました。カキフライは今まで食べたことのない美味しさでした。衣少し、身がプリプリ。しかも岩塩でシンプルに食べるのが一番。素材選びは大切です。汁もだしが濃厚、土鍋牡蠣ご飯もふっくら。大満足でした。
築地には何度も行ったことがありますが、観光客価格で味も普通…という印象がこれまで大きかったのですが、
プロのオススメのお店を案内してもらえて築地の魅力を初めて体験できました。
実際に築地で買った食材を使って料理のレクチャーを受け、食べることができるのでとてもお得だと思いました。
ずっと苦手意識があったカキフライでしたが、はねないコツを教えて頂き、自宅で復習したところ、上手くできました。苦手を克服できたと思います！