ヴィーガンで本格エスニックカレー講座 カオソーイ編

カレールーを使わず、しかも野菜だけで本格的なエスニックカレーが作れます!

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こんなことを学びます

 <こんなことを学びます>
お店でしか食べられないと思っていたさまざまな国のカレーを、身近な材料で簡単に作ってみましょう。
野菜だけなのに、おどろくほど本格的な味わいのカレーが作れます!

今回はカオソーイ編。

カオソーイはココナツミルクを使った濃厚なスープのカレーラーメンで、チェンマイをはじめとしたタイ北部やラオスで食べられている庶民的な麺料理です。

当日は

●カオソーイ
●ヤムウンセン(タイの春雨サラダ)
●厚揚げのスイートチリ
●ブアローイ ナムキン(黒ごま白玉のショウガシロップ添え)

の4品を作ります。

しかも!

なかなか手に入りにくいタイカレーペーストのお土産つき!!
(小分けにしたものを容器に詰めてお渡しします)

おうちでもすぐにカオソーイを作ることができますよ♪

<こんなことが出来るようになります>

野菜だけでもタイ料理に仕上がる調味料や、売っているお店、身近な食材で代用する方法など、まめ知識もたっぷりお教えします。おうちで本格的なタイ料理が気軽に楽しめるようになりますよ!


<こんな風に教えます>

ポップでおしゃれなシェアオフィスのキッチンで、みんなでわいわい作ってみましょう。


<持ち物>
エプロン、筆記用具
※食べきれない場合用に小さなタッパーをご持参いただくと便利です

<定員>
10名
(3名以上の参加で開催します)
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開催予定エリア

秋葉原・御茶ノ水

価格(税込)

¥3,500

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この講座の先生

ヴィーガン料理家

肉、魚、卵、乳製品、はちみつ、白砂糖不使用でも、肉食男子でもしっかり満足できる料理を日々探究しつづけています。
また、ヘルシーなスイーツの数々も、完全ヴィーガンで実現。
週末には郊外で30種以上の野菜を有機無農薬栽培で育て、料理に取り入れています。

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    料理、食材の説明
     ↓
    レシピの解説
     ↓
    みんなで調理
     ↓
    試食タイム
  • こんな方を対象としています

    料理はあまり自信がない、という方大歓迎!

    逆に、エスニック料理に高い関心をお持ちの方も、素材やその土地ならではの
    食習慣なども詳しく解説しますので、ご満足いただけると思います!
  • 受講料の説明

    材料、レシピ
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日はエプロンをお持ちください。

    食べきれなかった場合に備えて、小さなタッパーもお持ちいただくと
    よいかと思います。

review

レビュー

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  • 行く価値あり!( 1 )

  • 女性 50代

    この講座は「工夫の楽しさ、大切さを感じた講座」でした

    本格的なタイ料理が、輸入インスタントなどを利用して短時間に完成しました。しかもビーガン仕様。
    和食なら馴染みの補助調味料を使いこなせますが、エスニックはハードルが高めでした。でも、タイ料理もちょっとした工夫で家庭仕様になることがわかりました。ココナッツミルクなどの缶詰でもより安心な食材をすすめていただき、参考になりました。美味しかったです。

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