小学生のための和食卓育【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】

四季折々の和食和菓子を作って食べて風習や由来を学ぶ講座です。日本ならではの和食卓文化が楽しみながら身に付きます。

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こんなことを学びます

和食卓文化を季節の移り変わりに合わせ、体験的遊びを交えて「学び」、実際に和食和菓子を「作って食べる」、五感を育てる子どもの和食卓育講座の親子体験クラス。

季節ごとの行事の由来や歴史や各地の風習など、日本人なら知っていたい文化を学びます。

ひと昔前は両親、祖父母から教わっていたような和食卓文化を体験できる講座です。子供の頃から繰り返し体験することで日本の四季や風土を感じる五感と心を育てます。

内容は毎月変ります。

平成30年12月~平成31年3月のクラス日程内容↓
満席のクラスはこのサイトにはアップできませんが、キャンセル待ち可能です。
空席が出た場合は追加日程として、後日ストアカにアップする可能性もあります。
協会のHPから、問い合わせメールにて、キャンセル待ち希望と日程をメール下さい。

■師走【ニッポンのお正月・おせち料理とお雑煮】

12月1日(土)  15:00~18:30→時間が違います、ご注意下さい。

12月9日(日)  14:00~17:30 

12月16日(日)  14:00~17:30 

お正月料理や室礼の意味いわれを学び、おせち料理とお雑煮を作ります。
実習:おせち数種、お雑煮(メニュー未定)

 ※過去の師走クラス風景はブログへ↓
https://www.nihonwasyokutakubunka.com/blog/cat04/1120

■睦月【小正月の花餅・冬の旬と漬物作り・ニッポンの漆器】

1月6日(日)  14:00~17:30

1月12日(土)  14:00~17:30 

1月13日(日)  14:00~17:30 満席

お正月前後の伝統行事や小正月の話、
日本古来からの伝統和食器の漆器と冬の旬を学びます。
実習:柳枝に花餅作り・冬の漬物二種(白菜漬・柚子大根)・美味しいご飯を鍋で炊く

 ※過去の睦月クラス風景はブログへ↓
https://www.nihonwasyokutakubunka.com/blog/cat04/1179

■如月【節分立春と八百万の神様のお話・恵方巻と福豆作り】

1月27日(日)  14:00~17:30

2月2日(土)  14:00~17:30 

2月3日(日)  14:00~17:30 満席

旧暦のお正月、節分立春と日本ならではの神様たちのお話。
恒例・恵方巻作りと、今年は福豆も手作りします。
実習:恵方巻・縮みほうれん草のお椀・福豆(煎り大豆)

 ※過去の如月クラス風景はブログへ↓
https://www.nihonwasyokutakubunka.com/blog/cat04/1437

■弥生【桃の節句のお話と箸置で季節を学ぶ・春の和菓子作り三昧】

2月24日(日)  14:00~17:30

3月2日(土)  14:00~17:30 

3月3日(日)  14:00~17:30 満席

ひな祭りのお話と、箸置を使った季節当てゲーム、春の可愛らしい和菓子作り♪
小正月の花餅を揚げて雛あられ・道明寺桜餅にいちご大福の三種を作ります。
実習:花餅で雛あられ・道明寺桜餅・いちご大福

 ※過去の弥生クラス風景はブログへ↓
https://www.nihonwasyokutakubunka.com/blog/cat04/1439

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この講座の先生

槻谷 順子のプロフィール写真
老舗も頼る和食卓文化とスタイリングの研究家。
槻谷 順子

みなさん、いつもどんなお食事されていますか?
その食卓、特に和食卓には一つ一つ歴史や意味が隠されています。日本には四季を通してお節句や祝い事など豊かな文化が根付いています。ユネスコの無形世界遺産にも選ばれ世界中で和食、和文化への注目が集まる中、残念なことに日本ではその文化は年を追うごとに忘れられつつあります。私達の協会はこの文化を【和食卓文化】と名付けました。暮らしの中にある「和食卓」の文化をあらゆる世代の方に知っていただく(つむぐ)事で、「日本っていいな」と感じていただけたらと思っています。

フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスタジオ&スペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家のアシスタントの後、独立。雑誌・料理本・広告等を中心に,盛り付けや料理製作も含めたトータルなスタイリングを行う。三越、JR東日本、セブンイレブン等、日本伝統料理の撮影に多く携わり、和食卓をスタイリングしながら、学び、実践してきたことをベースに、2008年より【子供と大人の和食卓育教室】と【フードスタイリング教室】を開始、このカリキュラムを基軸に2017年より協会講座を始める。

この講座の主催団体
日本のいただきますの心を未来へつむぐ和食卓育講座

料理だけではない、日本の和食卓文化全般を学ぶ講座。
盛り付け・和食器・伝統行事食・風習・室礼・和食・和菓子・保存食・お供え・道具・旬・植物・文様など、すべての和食卓に関わる、日本人の心の食育=日本和食卓育。

協会メイン講座【日本和食卓文化マイスター講座】
小学生向け【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】
未就学児とママ向け【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】
外国人向け英語講座【Japanese Foodstyling Culture Ambbasador Class】

主催団体に質問する 教室ページをみる

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ●メニュー説明
      ↓
    ●季節の和食卓文化のお話(60分~90分)
      ↓
    ●調理、盛り付け(100分~130分)
      ↓
    ●試食(20分)
  • こんな方を対象としています

    ・お子様に和食卓文化に触れ、四季折々の風習に触れる体験させたい方。
    ・深く和食卓を知り、世界に発信したい方。
  • 受講料の説明

    消費税
    テキスト代
    材料費
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ●アレルギーをお持ちのお子様は申込時にお知らせください。
    ●持ち物(お子様、保護者共)
    ・エプロン
    ・バンダナ
    ・手拭きタオル
    ・筆記用具
    ●小学生のためのクラスですが初回のみ保護者の付き添いも可能です。ご希望の方はご連絡ください。

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