冬ならではの、ぷっくり美味しい牡蠣を学べる講座です！牡蠣殻あけも体験も！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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牡蠣の殻が外せず、大変でした。とても美味しくいただきました。
魚介の勉強を深めたいと思い、受講しました。今回は牡蠣、殻を開けるところから処理するのは初めてでしたが、少人数で分かりやすい説明でしたのでコツもつかみやすかったです。これからは臆すことなく、殻付きで牡蠣を買えそうです。オイル漬けも定番レシピになりそうですし、これから毎日味の変化を感じながら食べるのが楽しみです。チャパタもとても美味しく、早速家でも作りました。先生の講座は興味深いものがたくさんありますので、これからも参加したいと思います。
おせちを受講した際に入っていた牡蠣のオイル漬けがとても美味しかったので、受講しました。
オイル漬けのほかに、牡蠣チャウダーや牡蠣のオーブン焼きもとても美味しかったです。
牡蠣に関することも色々学ぶことができ、とても勉強になりました。
ありがとうございました！