天然酵母で作る !叉焼包‼️

対面

天然酵母(老麺)を使った、パカっと割れたチャーシュー饅作り

こんなことを学びます

天然酵母(老麺)培養の仕方と管理方法

叉焼包の餡作り方をデモンストレーション

家でも出来る叉焼の焼き方(レシピのみ)

生地をお一人づつ捏ねていただきます

事前に用意した叉焼餡を包んで成型



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開催日程がありません

開催予定エリア東京(その他)

価格(税込)¥6,800

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

食材費 会場費

この講座の先生

プロが伝える!点心と 中国料理(^_−)−☆

15歳より中国料理の修行に入り

赤坂の四川料理店、銀座の上海料理店、東京ベイサイドのホテルで修行

六本木のレストランバーでは料理長を務め
四ツ谷の上海料理店では総料理長を務める

ハワイ飲食店の立ち上げ

担担麺専門店のプロデュース

現在は、2021年11月オープン
町田点心爛漫tejima オーナーシェフ

当日の流れとタイムスケジュール

ご挨拶

レシピ説明

老麺の培養方法

チャーシュー饅デモンストレーション

生地の練り方 包み方


試食

お一人様20個お持ち帰り
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こんな方を対象としています

点心好きな方
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受講する際は以下をお読み下さい

筆記道具 エプロン 保冷剤 タッパなどありましたら、20個叉焼包をお持ち帰りになります。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー2

  • 楽しかった( 2 )
  • 勉強になった( 2 )
  • 受ける価値あり( 2 )
  • この講座は「初心者の私も楽しく学べる点心教室」でした
    女性

    点心を最近習い始めた初心者です。
    麺棒の使い方もわかりませんでしたが、
    この講座で、丁寧に教えていただき、少しずつ
    覚えていくことができたような気がします。
    貴重な天然酵母も分けていただき、楽しく学べました。

    私事ですが、こちらの講座を受ける前、2週間ほど体調を崩していましたが、この講座を受けて、終わる頃は元気になっていました。
    先生が明るく優しく教えてくださるのと、一緒に受講された方も大変優しい方で、癒されたのだと思います。
    本当に受けて良かったです。

  • この講座は「ポイント満載のレッスン」でした
    その他 50代

    念願の老面使った叉焼包
    蒸し器の大きさ、お湯や蒸気の量
    こね方、包み方の細かいポイントをついた説明
    何度も職人技を見せて下さり、横について一緒に包む
    大変勉強になりました
    今まで作っていたのと格段に違いがある出来映え
    参加できて本当に良かったです
    和やかで楽しいので初めての方も、じっくり学びたい方もおススメです

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