天然酵母で作る !叉焼包‼️

天然酵母(老麺)を使った、パカっと割れたチャーシュー饅作り

こんなことを学びます

天然酵母(老麺)培養の仕方と管理方法

叉焼包の餡作り方をデモンストレーション

家でも出来る叉焼の焼き方(レシピのみ)

生地をお一人づつ捏ねていただきます

事前に用意した叉焼餡を包んで成型



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東京(その他)

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¥6,800

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この講座の先生

プロが伝える!点心と 中国料理(^_−)−☆

15歳より中国料理の修行に入り

赤坂の四川料理店、銀座の上海料理店、東京ベイサイドのホテルで修行

六本木のレストランバーでは料理長を務め
四ツ谷の上海料理店では総料理長を務める

ハワイ飲食店の立ち上げ

担担麺専門店のプロデュース

現在は、2018年7月オープン
町田ホテルラホール千寿閣 点心爛漫の料理長

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ご挨拶

    レシピ説明

    老麺の培養方法

    チャーシュー饅デモンストレーション

    生地の練り方 包み方


    試食

    お一人様20個お持ち帰り
    • こんな方を対象としています

      点心好きな方
    • 受講料の説明

      食材費 会場費
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      筆記道具 エプロン 保冷剤 タッパなどありましたら、20個叉焼包をお持ち帰りになります。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 2
    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W3

    女性 50代

    この講座は「初心者の私も楽しく学べる点心教室」でした

    点心を最近習い始めた初心者です。
    麺棒の使い方もわかりませんでしたが、
    この講座で、丁寧に教えていただき、少しずつ
    覚えていくことができたような気がします。
    貴重な天然酵母も分けていただき、楽しく学べました。

    私事ですが、こちらの講座を受ける前、2週間ほど体調を崩していましたが、この講座を受けて、終わる頃は元気になっていました。
    先生が明るく優しく教えてくださるのと、一緒に受講された方も大変優しい方で、癒されたのだと思います。
    本当に受けて良かったです。

  • M3

    その他 50代

    この講座は「ポイント満載のレッスン」でした

    念願の老面使った叉焼包
    蒸し器の大きさ、お湯や蒸気の量
    こね方、包み方の細かいポイントをついた説明
    何度も職人技を見せて下さり、横について一緒に包む
    大変勉強になりました
    今まで作っていたのと格段に違いがある出来映え
    参加できて本当に良かったです
    和やかで楽しいので初めての方も、じっくり学びたい方もおススメです

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