あったかオニオングラタンスープも！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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近藤先生の講座は魚料理が多い中で、珍しく肉料理（＋魚）で、鴨が大好きなのとサーモンリエットとあまり聞きなれない料理の名前に惹かれ、参加させていただきました。どちらもお客さんが来た時に出すと喜ばれそうなパーティーメニューだと思いました。サーモンリエットはパンにつけて食べると絶品です。ディルがサーモンの味を引き出してくれるのですが、私の家の周辺ではなかなかディルが売ってないのがとても残念。生ものなので買い置きですし。
今回も凄く美味しかったです。
鴨肉の扱い方が良くわからなかったのですが、コツを教えていただいたので、クリスマスに早速焼きたいと思います！先生のお料理は何を食べても本当に美味しくて大好きです。また来年先生にお会いできるの楽しみにしてます。
毎回楽しんでいますが、初めてお肉料理の講座に参加しました。全てがおいしくお肉も柔らかく大満足でした。個人的にはサーモンリエットは帰ってからすぐにでも作りたくなるほどおいしくて、なおかつお手軽でした。