冬限定! 鴨のオレンジソースと牡蠣のオイル漬け

定番!牡蠣のオイル漬けで旬の牡蠣を味わおう!

こんなことを学びます

鴨のオレンジソースとレリエキッチン定番
牡蠣のオイル漬けを学びます!
難しいと思っていた鴨肉の扱い方からソースの作り方
また、旬の大粒牡蠣を使用し下処理から保存方法まで。
おもてなしにぴったりのメニューです。

●学び
鴨肉の扱い方からソース作り
牡蠣の下処理から保存方法まで


●メニュー
鴨のオレンジソース
牡蠣のオイル漬
大根とスモークサーモンサラダ
簡単オニオングラタンスープ

● 金額 6500円

●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具

●参加する上ででの注意点
髪の毛にながいかたはゴムでお縛りください。
爪のながいかた、ネイルされている方は手袋を持参もしくは
こちらで20円で販売しております。
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開催予定エリア

築地・豊洲

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¥6,500

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    料理説明→デモンストレーション→実技→ご試食となります。
    • こんな方を対象としています

      初心者の方
      レパートリーを増やしたい方
    • 受講料の説明

      この値段に含まれているもの
       場所代、講座代一式 なお、授業をスムーズに運ぶため洗い物担当のアシスタント代も
      ふくまれております。なお、締め切り後のキャンセルは材料費等かかるため
      キャンセル料100%とさせていただきます。
      どうぞご了承くださいませ。
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
       グループメッセージにておくらさせていただきます。
      ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
       どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
      ③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 8
    • 楽しかった!( 8 )
    • 勉強になった!( 7 )
    • 行く価値あり!( 8 )
  • W3

    女性 40代

    この講座は「レパートリーの増やし方を学べる講座」でした

    オニオンスープを簡単に作る技術など時短で調理できる方法を教わり、家でもオシャレな料理が簡単に作れます。また、講座に参加した各メンバー疑問などに丁寧答えて頂き、講師の方がとても親切で他の講座にも参加したいとおもいます。

  • W3

    女性 30代

    この講座は「友達にもお勧めしたい講座」でした

    食材は豪華で新鮮、お料理の味は最高、先生は教え慣れており手早くポイントをついた教えを方で受講者は7名いましたが、皆が作業でき且つ質問に答えたりもしていただきながら作業はスムーズに進みタイム管理も完璧。素晴らしいレッスンでした。また参加したいと思っています。

  • W1

    女性 50代

    この講座は「再現度の高そうな」でした

    牡蠣のオイル漬け狙いの参加でした。
    水気の飛ばし加減、加える調味料、、非常にためになりました。
    大好きな牡蠣の食べかたが増えて嬉しいです。

    オニオングラタンスープ、鴨のロースト、大根サラダ、、かなりゴージャスで、
    お腹がいっぱいのメニューでした。
    クリスマス、お正月と、大活躍しそうな感じです。

  • W1

    女性

    この講座は「冬に美味しい料理が作れる講座」でした

    習った料理はどれも美味しく、冬に美味しい、パーティーでも華やかな料理でした。
    完成した料理をセッティングすると、レストランメニューのようで感激しました。
    オニオングラタンスープは家に帰って早速作りました。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「料理を楽しく学べて、最後にいただくこともできるレッスン」でした

    普段料理をあまりしない自分としては特に、鴨肉をジュージュー焼いたり、牡蠣を焼いて水分を飛ばしてオリーブオイル漬けするなんて、素敵な体験でした。先生はお肉と言うよりも普段は魚料理をメインにされていると言うことであり、ぜひ魚料理のレッスンも受けてみたいです

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