ウイーン菓子のカリスマ職人に習う!クリスマスのシュトーレン

未経験者でも大丈夫。ミニシュトーレン1本焼いてお持ち帰り

learn

こんなことを学びます


クリスマスのお菓子、シュトーレン。
お酒に漬け込んだフルーツをたっぷり焼き込んだ
とても贅沢な伝統菓子です。

ウィーン菓子職人として人気高い
野澤孝彦シェフとのコラボレーションの会。

一足早いクリスマスをお楽しみください。
試食もたっぷりございます。
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(1)クラシックなシュトーレン
(2)進化系シュトーレン

ミニシュトーレン1本お持ち帰り。

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19時〜の会は、お食事付きです。

ご参加お待ちしております!
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パティシエ、料理人の方とのコラボイベントを時々、
行っています。
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◎エプロン無料貸出しあり
◎原宿駅、明治神宮前駅、表参道駅、3駅アクセス
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渋谷・恵比寿

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この講座の先生

鈴木(すずき) 博士(はかせ)のプロフィール写真
鈴木(すずき) 博士(はかせ)
  • 3724人
  • 877回
原宿でおいしい教室やってます!食の学校「パティス」

料理は楽しい!手順は脳トレ!
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激!
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート

review

レビュー

  • 13

  • 楽しかった!( 13 )

  • 勉強になった!( 11 )

  • 行く価値あり!( 12 )

  • 女性 50代

    この講座は「シュトレンとはなんぞや、、が学べる」でした

    最近、あちこちのパン屋さん、お菓子屋さんで見かけることが多くなったシュトレン。
    作り方ばかりではなくて、その名前の由来、種類、形の意味に至るまで、、、本当に、おいしく楽しく、うんちくが学べました。
    シュトーレンが、日本のおかし屋で嫌われていた理由も。
    シェフの修行時代のお話、闘病生活のお話も聞けて、皆、感動し、涙し、笑い、、料理だけではなく、全身で楽しみました。

  • 男性

    この講座は「感銘しました!!」でした

    野澤シェフ自ら実演とユーモアを交えてお教え頂きました。
    シュトーレンにまつわるお話全てが目からウロコ。試食はこの味を知ったらもう戻れない、、という美味しさでした。自分で成形したお土産も頂き最高でした。

  • 女性 40代

    この講座は「楽しく、美味しく、勉強になる講座でした」でした

    美味しさも、シュト⁻レンの知識も、応用知識も満載の講座でした。
    今まで、美味しいと思うシュト⁻レンに出会った事がありませんでしたが、その理由が、本日分かりました。
    自分の中のシュト⁻レンというものの認識も変わりました。
    多忙な野沢シェフのお話を、ド素人の我々が気軽に聞けるなんて、
    さすが、パティスさんだなあ、と改めて感謝感激しております。
    あ~、楽しくって美味しいかった~!

  • 女性 40代

    この講座は「シュトーレンマイスターになれる」でした

    シュトーレンは1回しか食べたことがなく、そんなに好きじゃないなと思っていました。その印象が180度変わり、こんなにおいしかったの!と大好きになりました。先生のお話はとても楽しくてためになり、メモ必須です。難しそうと思っていた成形も、先生のおかげで上手にできました。豪華なお料理もシャンパンも出していただき、大満足です。またよろしくお願いいたします!

  • 男性

    この講座は「コロンバンさんに学べる!」でした

    老舗中の老舗コロンバンさんの職人のかたに直接教わることのできる貴重な機会でした。
    働いていらっしゃる皆様が日本の洋菓子を切り開いた老舗にふさわしい品格をお持ちであることが印象的であり、スイーツは食べるだけでなく夢も大事と改めて思いました。

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