上野桜木あたりという素敵な古民家で、 鹿の角をアクセサリーにして身近に感じたり、 貴重なジビエ料理を食べながら狩猟の世界に触れてみませんか？
開催日程はありません。
中華とフレンチのシェフである父の影響で幼少期より料理の研究をしています。料理歴は20年以上。
猟師の資格を持ち、命の大切さを学びながら食に向き合います。ショコラアドバイザーとバリスタの資格をもつスイーツ男子でもあります。
趣味で続けていた料理ですが、結婚を期に『妻をトキめかせる！』をテーマにメニューを開発する様になりました。
食をキッカケに幸せを生むことができます。
家族やパートナーを幸せにする料理のコツを料理教室を通してお届けしたいと思います！
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夫婦ユニット『てとてと』として活動しています。
・予約制のホームパ...
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リアルな猟のおはなしや、サポートの行き届いた鹿角アクセサリー作り、豪快に野菜と鹿肉をふんだんに使った美味しいサンドイッチとスープで心あたたまる時間でした。
命をいただく、という現場にいらっしゃる先生方からは「丁寧な暮らし」とは何かを、さりげなく、でもしっかりと伝えていきたい、という強い意思も感じました。ありがとうございます。
狩猟のリアルな話が聞けました。
アクセサリーは紐の結び方は、一回では覚えられませんが、コツは教えてもらいました。
鹿肉のサンドイッチは普通に美味しかったです。
きのこのスープは、和洋の味のバランスが良く美味しかったです。
盛りだくさんな内容でした。