四季折々の和食和菓子保存食を作り盛り付け撮影、和食器.伝統行事.文化風習を学ぶ講座。日本ならではの和食卓文化が楽しみながら身に付きます。
料理だけではない、日本の【和食卓文化】全般を学ぶ講座。
盛り付け・和食器・伝統行事食・風習・室礼・和食・和菓子・保存食・お供え・道具・旬・植物・文様など、すべての和食卓に関わる、日本人の心の食育=【日本和食卓育】。
いただきますの日本の心を、未来へつむいでいます。
●世田谷梅ヶ丘の対面講座
【日本和食卓文化マイスター講座】協会メイン講座
【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】小...
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日本文化に興味があり、受けてみました。
野菜の旬や、季節の行事の本来の意味や、昔の人たちの願いが感じられたり、西日本と東日本での食文化の違いなど、知ってるようで知らなかったことを知ることができました。
また、行事食の作り方も知ることができ、家で作ってみようと思いました
和食器と洋食器での盛り付けの違い、盛り付けの際の決まりごと、いろいろ聴くと難しそうと感じたけど、実際に盛り付けて納得!こうかな?こっちかな?と考えながら楽しく学ばせていだだきました。ありがとうございました。