日本和食卓文化マイスター初級講座

対面

四季折々の和食和菓子保存食を作り盛り付け撮影、和食器.伝統行事.文化風習を学ぶ講座。日本ならではの和食卓文化が楽しみながら身に付きます。

こんなことを学びます

★オンライン講座希望の方は【オンライン日本和食卓文化マイスター講座】へ★
ー・-・-
いただきますの心を未来へつむぐ一般社団法人日本和食卓文化協会が運営する
【日本和食卓文化マイスター講座】です。

令和5年度/日曜午後クラス 
※月により変動あり
※別時間を希望の方はメッセージください。開講検討します。

~これからの日程~
■弥生三月
3月3日(日) 15時~18時半 ※日程変更しました
【まなび】ひな祭りの和食卓文化風習
【料理.盛り付けスタイリングレッスン】菱餅風三色かん・雛あられ

■卯月四月
4月14日(日) 15時~18時半
【まなび】春の旬①日本のだし味比べ
【料理.盛り付けスタイリングレッスン】四種だし&味噌汁、若竹煮、蕗の煮物

※内容変更の可能性あり
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4月14日(日)

15:00 - 18:30

東京 / 京王・小田急沿線

予約締切日時

4月12日(金) 0:00

参加人数

0/4人

開催場所

小田急線 梅ヶ丘駅 徒歩8分
キッチンスペース料理のある風景東京都世田谷区梅丘2-33-30 キッチンスペース料理のある風景

価格(税込)

¥9,900

★試食時以外は必ずマスクを着用願います。
  • 4月14日(日)

    15:00 - 18:30

    東京 / 京王・小田急沿線

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60人が受けたい登録しています

対面受講日程

4月14日(日)15:00 - 18:30

¥9,900

参加人数0/4人
場所小田急線 梅ヶ丘駅 徒歩8分

参加できる日程がありませんか?
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対面受講料に含まれるもの

受講料、食材費、テキスト代、消費税、含む

この講座の先生

槻谷 順子のプロフィール写真
老舗もチコちゃんも頼る【和食卓文化】の専門家。
槻谷 順子
みなさん、いつもどんなお食事されていますか?
その食卓、特に和食卓には一つ一つ歴史や意味が隠されていて、日本には四季を通してお節句や祝い事など豊かな文化が根付いています。ユネスコの無形世界遺産にも選ばれ世界中で和食文化への注目が集まる中、残念なことに日本ではその文化は年を追うごとに忘れられつつあります。私達の協会はこの文化を【和食卓文化】と名付け、未来へつむぐ【和食卓育】の活動をしています。
フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家...
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この講座の主催団体

一般社団法人日本和食卓文化協会・日本和食卓文化マイスター講座

主催団体確認済み
  • 62人
  • 46回
いただきますの日本の心を未来へつむぐ和食卓育講座

料理だけではない、日本の【和食卓文化】全般を学ぶ講座。
盛り付け・和食器・伝統行事食・風習・室礼・和食・和菓子・保存食・お供え・道具・旬・植物・文様など、すべての和食卓に関わる、日本人の心の食育=【日本和食卓育】。
いただきますの日本の心を、未来へつむいでいます。

●世田谷梅ヶ丘の対面講座
【日本和食卓文化マイスター講座】協会メイン講座
【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】小...
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主催団体に質問する 主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

タイムライン 計3時間半
●テーマの和食卓文化のまなび 80分
●季節の和食器の名前使い方選び方コーディネートレッスン 15分
●料理レッスン 90分
●盛り付け・スタイリング・写真撮影レッスン・試食 25分
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こんな方を対象としています

・日本の食文化・伝統行事・風物詩・和食器など和食卓文化全般に興味あり
・和食・和菓子・保存食など伝統料理を知りたい
・和食のコツやポイントが知りたい など
・おうち和食の盛り付けの決まりごとと盛り付け方を学びたい
・料理と器の合わせ方、季節の和食卓スタイリングを学びたい
・和食器の名前や使いこなし方を学びたい
・料理写真の美しい撮り方 などを学びたい 
・幼児教育.小学校教育に携わっている  など
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受講する際は以下をお読み下さい

※試食時以外は必ずマスク着用願います。
●マスク・エプロン・手拭タオル・髪留め・筆記具を必ず持参ください。
●料理のお持ち帰りは、清潔な保存容器をご持参いただき、衛生的な保管移動で、当日中に各自の責任でお召し上がりください。
●テキストレシピの無断転用は固く禁止します。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー2

  • 楽しかった( 1 )
  • 勉強になった( 2 )
  • 受ける価値あり( 1 )
  • この講座は「何気なく行ってた日本の行事や意味がわかる講座」でした
    その他 50代

    日本文化に興味があり、受けてみました。
    野菜の旬や、季節の行事の本来の意味や、昔の人たちの願いが感じられたり、西日本と東日本での食文化の違いなど、知ってるようで知らなかったことを知ることができました。
    また、行事食の作り方も知ることができ、家で作ってみようと思いました

  • この講座は「楽しく学べて美味しい!講座」でした
    女性 40代

    和食器と洋食器での盛り付けの違い、盛り付けの際の決まりごと、いろいろ聴くと難しそうと感じたけど、実際に盛り付けて納得!こうかな?こっちかな?と考えながら楽しく学ばせていだだきました。ありがとうございました。

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