料理の基本をしっかり押さえながら、食材や調味料の選び方、食からアプローチする体調 管理の方法までをしっかり学んで頂きます。
開催日程はありません。
私のテーマはつねに「心地よい暮らし」 日々の暮らしが心豊かになることを仕事でもプライベートでも追及してます。
美味しいものを食べるも作るのも大好き。「好き」が仕事となり
フード＆インテリアスタイリストとなりました。
より多くの人に「食」」を通してナチュラルライフを伝えるフィールドを広げる為に、ナチュラルフードカフェ＆デリ ORIDO.吉祥寺を2年前にオープン。
今年で8年目になる料理教室も進化し続けています。
私、江口恵子が代表を務める、ナチュラルフードクッキングが提案する料理は、毎日食べたい、家族に食べさせたいシンプルで素直に美味しい、...
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野菜の切り方、野菜の陰陽のエネルギーについて、
野菜の重ね煮について説明。
重ね煮を作ってから、春巻き、白和え、味噌汁、に展開。
試食しながら質疑応答 後片付け
お肉の下処理、火の通し方を調理しながらしっかり説明。
基本の肉味噌を作り、そぼろ煮、肉味噌麺に展開。
他、大根と鳥手羽の煮込み。
試食しながら質疑応答 後片付け
魚の下処理の仕方。
臭みの取り方、鯵の3枚おろし。
イタリアンホイル焼き
さつま揚げ
を作ります。
試食しながら質疑応答 後片付け
ベジブロス、和洋中の出汁の取り方を説明。
出汁を取ってから、
炊き込みご飯
中華風茶碗蒸し
大豆と野菜のスープ煮
などを作ります。
試食しながら質疑応答 後片付け
さ、し、す、せ、そ プラスオイルの選び方使い方、特徴をしっかりマスターする回。
ホタテのバルサミコソテー
味噌入りミネストローネスープ
などを作ります。
試食しながら質疑応答 後片付け
1〜5回の内容を復習しながら、
肉まん
中華風おこわ
わかめとニラのスープ
などを作ります。
試食しながら質疑応答 後片付け
