魚を丸ごと使い切る活用術も！
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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築地ツアーからはじまりました。普段お教室で取り扱ってるお店や食材を紹介してくださり、とても面白かったです。途中お買い物も出来るので楽しいです。そして新鮮な食材を使うのでとても美味しく、出来上がりの見た目も豪華でした。家でも再現出来るお料理なので、早速挑戦してみようとおもいます。
鯛めしの作り方のコツがよくわかりました。その他の鯛メニューもとってもわかりやすく、味も最高においしかったです😆
家でおいしい鯛めしを作れる自信がつきました。
淡白な鯛を使って、これだけの味のバリエーションを生み出せるのか！と驚いた素晴らしい講座でした！鯛めしも、本当に美味しいのに、実山椒をちょっと足したりしただけで、更に美味しくなったり、アレンジの仕方も学べて大満足でした。