『葉山の食の幸　〜秋編〜』植物性のお菓子づくりと有機野菜ランチ　

〜満席になりました〜

YOSHI VEGGIE　葉山の食の幸　〜あき〜　

豊かな風土に支えられた葉山の食の幸を、季節ごとに、調理実習を交えて体験します。 大正３年（築１０３年）に建てられた一般公開はされていない木造建築、旧東伏見宮別邸のダイニングで、特別なお昼のひとときを。

内　容
葉山食材と南部鉄器をつかった体にやさしいケーキづくり　講習（レシピ付き）
Kenji Farm石井さんの有機野菜を使ったオードブルとケーキ・お茶のランチ

＊シェアハウス紬による自然派ワイン・ノンアルコールドリンクを別途お楽しみいただけます

ところ●旧東伏見宮別邸（現イエズス孝女会修道院）　
　　　　神奈川県三浦郡葉山町堀内１９６８
行き方：
JR逗子駅より2番のバスにて10分向原下車。来たバス道を15メートル程戻った右側にある明の星幼稚園入口を入る）

参加費●３０００円
＊別途、教会への献金５００円をお願いいたします

持ち物●エプロン、お手拭き、筆記用具

講師●YOSHI VEGGIE（ヨシベジ＝今里佳子）
旅する植物料理研究家。キッチン・パーマカルチャリスト。プライベートサロンSalon de Topinambour主宰。東京都国分寺市在住。長崎県出身。2010-2015年、レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOURオーナーシェフ。埼玉県秩父市での平日古民家暮らしをこの秋から開始。ライフワークは各地の伝統食をめぐる研究。とくにアジア・インド圏のフィールドワークを長年続けている。

講師のYOSHIよりメッセージ
「身土不二」という言葉にも表されるように、私は「いま・ここ」、つまり地のもの・旬のものが一番のパワーフードだと思っています。このプロジェクトは、ここ葉山で30年以上にわたり有機農業を続けてきたKenji Farm石井さんの畑を訪ね、天候のことや今年の生育状況、葉山の風土について伺うところから始まりました。畑からのメッセージも、調理と食事を通してみなさんと分かち合いたいと思っています。
今、ここにあるローカルなおいしさを一緒に見つけていきましょう！