三段重お重箱付きお持ち帰りおせち料理講座

対面

重箱ごとお持ち帰り、毎年恒例のおせち料理講座です。和洋折衷の献立です。

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
おせち料理に入るメニューの説明に加え、材料の選び方、保存の仕方を説明し、その後、お料理を重箱に詰めながら、1本ずつ伊達巻を焼いていただいたり、ゆずや柿で器を作ったり飾り切りの練習をします。
その他の料理は全てスタッフが丁寧にお作りし、ご用意させていただきます。

<こんなことが出来るようになります>
1段目には定番のおせち料理、2段目、3段目は和洋折衷のお料理が入ります。
きれいな6.5寸の重箱付き、そのままお持ち帰りいただけます。
毎年少しずつ内容が変わります。
参考までに昨年の内容は以下の通りです。

一の重
黒豆
田作り
かまぼこ
くりきんとん
紅白なます
いくらの醤油漬け
伊達巻
数の子白醤油漬け
昆布巻き

二の重
シーフードマリネ
ローストビーフ
パテドカンパーニュ
エビのチリソース
ホタテのコキーユ

三の重
筑前煮
(鶏肉、たけのこ、ごぼう、人参、こんにゃく、レンコン、きぬさや)
鴨のロースト
サザエの壺焼き

<こんな風に教えます>
最初にレシピを見ながら細かい説明や、素材の選び方や保存の仕方、手順をひととおりレクチャーしたあと実習に入ります。少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーとワークを組み合わせた二部構成です。
講師の一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

<持ち物>
エプロンをご持参下さい。(お貸しすることもできますのでお気軽にお申し付け下さい。)

<定員>
1~12名様
(講座によって変わりますが、ほとんどの講座は6人テーブルが2台ございますので、12名様まで受講いただけます。)
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開催日程がありません

開催予定エリア吉祥寺・三鷹

価格(税込)¥28,000

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
103人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

テキスト代、材料費、お重箱代、お持ち帰りの袋全て含みます。

この講座の先生

飯嶋 知晴のプロフィール写真
料理家、調理師、フードコーディネーター
飯嶋 知晴
吉祥寺アプリールクッキングスタジオ料理教室主宰
東京、埼玉各地の料理教室で講師を務め、2000年、アプリールクッキングスタジオ料理教室開校
レストランのコック経験を生かした科学的に理解できる、フレンドリーなレッスンを心がけています。
株式会社わかさ出版「わかさ」「夢21」でフードコーディネート、レシピの制作
日テレ読売文化センター荻窪親子クッキング教室講師
杉並区食育推進ボランティア、杉並区子育てシンポジウム実行委員
日本ハーブコミュニティ協会理事
アロマテラピー1級
書籍 学研「ラ・クチーナ・エスプレッサ」レシピ考案・料理制作...
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この講座の主催団体

アプリールクッキングスタジオ

主催団体確認済み
  • 1,516人
  • 814回
基礎からおもてなしまで幅広く科学的に学べる料理教室

科学的に納得しながら楽しくレッスン♪
吉祥寺サンロード商店街の中にある料理教室です。
フレンドリーなスタイルで楽しく学べます!
包丁の持ち方から切り方、細かく丁寧にご指導させていただきます。
コック経験を生かしたプロのコツやプロ級の味をリーズナブルにマスターできます♪
お料理を扱うため、もちろん食材、衛生面、全てに細心の注意を払っております。
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主催団体に質問する 主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

まずは座学で講師が料理一つ一つの作り方を説明させていただきます。
飾り切りをしたり、伊達巻を1本ずつ焼いていただき、重箱に詰めていきます。
他の詰めていただく料理は全て前日にスタッフがお作りしたものをご用意してお待ちしております。
保存シートをおかけいたしますが、保存料不使用のため冷蔵庫に保管いただき、1月1日中にお召し上がりください。
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こんな方を対象としています

おせち料理の作り方、レシピを知りたい方、保存料や食品添加物を使用しない安心安全なおせち料理を召し上がりたい方、自分でおせち料理を詰めてみたい方
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受講する際は以下をお読み下さい

既存の会員様からのご予約数に応じてストアカの募集人数が随時変わります。お早めのご予約をお願い致します。
11月30日を過ぎますとお重箱の色や柄をお選びいただけませんのでご了承くださいませ。
材料の都合上キャンセルはできませんので、代役の方をお立ていただくようお願いいたします。やむなくお持ち帰りのみをご希望の場合はご相談ください。
この講座は新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。
・講師はマスクを着用し講義をおこないます
・換気をしながらおこないます
・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります

参加者の皆さまへのお願い
・入室時に手洗いをお願いしております
・参加当日は検温をお願いします(37.5度以上の場合は参加をご遠慮ください)
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー9

  • 楽しかった( 6 )
  • 勉強になった( 8 )
  • 受ける価値あり( 6 )
  • この講座は「おいしいおせちの講座」でした
    女性 40代

    市販のおせちは必ず何かしら美味しくないものが入っていて、毎年いつまでも残りがちでしたが、こちらのおせちはどれも美味しくて、すぐに食べきることができました。
    来年も受講したいと思います。

    先生からのコメント

    レッスンのご参加ありがとうございました。
    また素敵なレビューも感謝です。励みになります。
    ご家族の皆様に喜んでいただけてよかったです。
    ぜひまたお待ちしております。
    アプリールクッキングスタジオ
    飯嶋知晴

  • この講座は「安心安全な食材で手作りおせち料理を堪能できる、1年に1度の幸せな講座」でした
    女性 40代

    いつも高価なお節料理を購入するものの、残りが出てしまうことが嫌でしたが、この講座でのお節料理は完食でき、満足感いっぱいです。
    無添加、手作りの愛情の賜だと思います!
    日本の文化を大切にでき、且つ食材も無駄にしないところがとても素晴らしいと思います。
    ありがとうございました♡

    先生からのコメント

    ご参加頂きありがとうございました。
    新年のお祝いに講座のおせち料理で楽しんで頂けるのは本当に嬉しいです。
    良いお年をお迎えくださいませ。

  • この講座は「楽しく美味しいおせちが作れるレッスン」でした
    女性 20代

    自分たちでする作業も割と多く勉強になりました。ボリュームのある美味しいおせちが作れて、そのままお重箱に入れて持ち帰れるので、ただ買うよりお得だと思いました。とても楽しい時間でした。また来年も参加したいです。

    先生からのコメント

    ご参加頂きありがとうございました♪
    楽しんで頂けたとの事、私たちも嬉しいです。
    良いお年をお迎えくださいませ。

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