本格中華!白身魚の蒸し物香味油がけと皮から手作り!焼小龍包

魚の下処理を学び香り立つ本格中華のレッスンです。

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こんなことを学びます

 家庭で簡単本格中華を作りましょう!

 皮から手作り焼もっちり小龍包を作ります。手作りは一味ちがいますよ!

 また、白身魚の下処理をまなび手軽に魚料理ができるようになります。

 メニュー

 ・白身魚の香味油がけ
 ・皮から手作り焼小龍包
 ・ご飯
 ・ふんわりワカメと卵のスープ

 
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受付中

11/23 (金)

12:30PM - 2:30PM

東京 / 築地・豊洲

予約の締切り日

11/20(火) 12:30PM まで

参加人数

1/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,300

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    11/23 (金)

    12:30PM - 2:30PM

    東京 /築地・豊洲

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    挨拶→実技→ご試食という流れになります。
  • こんな方を対象としています

    料理初心者の方、男性の方 どなたでもいらしてくださいませ。
  • 受講料の説明

    受講料にはレッスン代、他全て含みます!
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。

review

レビュー

  • 10

  • 楽しかった!( 9 )

  • 勉強になった!( 9 )

  • 行く価値あり!( 7 )

  • 男性 40代

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    焼小籠包が作れるようになりたくて参加しましたが、白身魚の香味蒸しも簡単で美味しく、自分でも近いうちに作りたくなりました。

  • 女性 40代

    この講座は「美味しくて、楽しくて、勉強になる講座」でした

    皮から作る焼き小籠包につられて参加しました。小籠包はもちろん美味しかったですが、メインの魚料理がまた美味しかった!タラが苦手なわたしでもペロリとたいらげてしまう美味しさでした。
    教えていただいている途中で入る先生からの豆知識も勉強になり、とても楽しかったです♪
    次回は魚のさばき方を習いたいです( ^ω^ )

  • 女性 50代

    この講座は「お魚の下処理のコツがしっかり学べて、出来立て小籠包も食べられるお得な講座 」でした

    今回の香味油かけは中華風の仕上がりでしたが、和風のアレンジや他のお魚でのやり方も教えて頂け、応用が効く一品でした。用意していただいたお魚は切り身のものですが、いつもながら非常に良いものでした。白髪ねぎのひと手間も嬉しいプラスワンポイントでした!

    皮から手作りの小籠包は、非常に美味しく可愛らしい出来上がり、大満足の内容でした。
    手作りの皮は意外と手軽にできるものでしたし、餡の食感を良くするコツも勉強になりました。
    包み方のコツもつかめたので、是非是非我が家の定番に加えたいと思います。

  • 女性 40代

    この講座は「魚料理を簡単に学べる」でした

    魚の処理の仕方を学びたくて参加しました。
    当日はタラでしたが、他の魚の処理も教えていただいてホントに参考になりました。
    タラはブリブリで全く臭みがなく、久々に凄く美味しい魚を食べられました。
    焼き小龍包も、これまた簡単でモッチモチ…肉汁も溢れ出て‼︎
    先生お二方も気さくで学びやすかったです。

  • 女性 40代

    この講座は「手際の良さと美味しさのコツが学べる講座」でした

    餃子にも応用のきく小籠包の皮を手作りしたくてこの講座を受けました。
    先生は2名いらっしゃり、それぞれの担当分野で教えてくださいます。ソースや具はみんなで協力しながら、小籠包は1人3個ずつ作りました。
    皮はモチモチで手作り感があり美味しかったです。
    魚の下処理の仕方も勉強になりました。
    他の講座も興味があるので、受けてみたいと思います。

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