難しい制限食も美味しく楽しく持続可能な健康食づくりを実践！（メタボ・糖質・塩分・脂質制限など）
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はじめまして！管理栄養士の池本えりです。
栄養士を目指すまでは国際舞台で自分の力を試したくアメリカ、韓国、中国に渡り、生の言葉・現地の文化・生活習慣、ビジネスを学び様々な仕事に従事しました。そして40代になり、人生後半をどの様に生きるかを考えた時、人の為に役立つ事を仕事にしたいと思い管理栄養士資格を取得しました。
＜経歴＞
・保育園勤務時は0歳の離乳食から就学前児童の食事とおやつ作り。アレルギー児対応と保護者のサポート。栄養相談と食育活動。
・病院勤務時は特別治療食チームで各疾患に対応した食事を担当。塩分制限、糖質制限、脂質制限など。...
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