築地場外ツアーと漁師風ブイヤベース

対面

本格的な魚の出汁が取れるようになります!

こんなことを学びます

築地場外ツアー付き冬限定レッスン
乾物やから築地魚河岸、肉屋他、
築地場外のおすすめのお店を回りご紹介致します。
築地は食のワンダーランドです!楽しい買い物ツアーの後は
レリエキッチンに戻りレッスンいたします。
今回は本格ブイヤベース魚介の出汁の取り方を学びます。出汁の取り方学べば
家で本格的な料理が簡単に出来るようになります。
築地の鮮度の良い魚を色々使用し豪華に仕上げましょう!


●レッスン内容
白身魚出汁 フュメドポワソンの取り方
魚介類の下処理他

●MENU
*漁師風ブイヤベース 
*こちらで用意したパン

●参加する上でのでの注意点
※集合場所はレリエキッチンになります。その後ツアーを致します。

●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具、保冷剤、保冷バック

●ツアーと講座の流れ
9:10 レリエキッチン集合 説明 →築地ツアー
10:30 レッスンスタート
12:00 解散
続きを読む

開催日程がありません

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥8,500

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
604人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

レッスン代、材料費、場所代がふくまれます。

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

レリエキッチン集合 築地場外を回る際の注意事項説明
築地場外(築地場外市場ご案内 →波よけ神社お参り→場外魚河岸回り→
 築地教室に戻りレッスンスタート

 講義~デモンストレーション~実技

ご試食 質問うけながら築地場外のおすすめをご案内

 解散
続きを読む

こんな方を対象としています

築地市場に興味のある方
初心者の方
出汁を学びたい方
おもてなし料理を勉強されたい方
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
 グループメッセージにておくらさせていただきます。
②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
 どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー76

  • 楽しかった( 52 )
  • 勉強になった( 58 )
  • 受ける価値あり( 47 )
  • この講座は「楽しかった講座」でした
    その他 50代

    つい色々買いすぎてかさばり、困りました。お料理も美味しく充実していました。

  • この講座は「魚介の旨味がしみわたる講座」でした
    女性 50代

    築地場外のオススメの店を教えていただき、たくさんお買い物をした時点でもう満足でした。教室に戻り、ブイヤベース作り。簡単なのに魚介と香味野菜のダシが染み出たおいしいスープができました。つけ合わせのサラダにかけたアンチョビソースもおいしかったので、復習します。

  • この講座は「鯛のアラで美味しいスープをとるコツを学ぶ講座」でした
    女性 50代

    季節により色々な顔を見せる築地市場のツアーは、何度参加しても新鮮です。
    ブイヤベースも、帰ってから直ぐに復習しましたが、澄んださっぱりとしたお味で、何杯でも頂けそうです。
    新鮮な魚介やお野菜は築地ならではの立地の良さ、他にはない贅沢です。
    ありがとうございました。

  • 料理のおすすめの先生料理の先生を探す

    洋食の関連カテゴリーから講座を探す

    先生のスキルから探す

    関連エリアから探す