ベジタリアン・タイ料理　米粉100％の麺でタイラーメンを作ります！

チェンマイで学んだベジタリアン・タイ料理の知識を基にして、
なるべく大豆ミートを使わずに、豆腐製品を上手に取り入れて行きます。
永年培ったタイ料理のレシピを活かして、肉や魚を使わなくても、
本格的で満足していただける、ベジタリアン・タイ料理をご紹介します。


　＜メニュー＞
＊ウェルカムドリンク　ハーブティー
＊センレック・ナーム（米麺のタイラーメン）
＊ポッピア・トード（揚げ春巻き）
＊ギャオ・トード（海老春巻き）
＊コーヒー又は紅茶

＜こんなことを学びます＞
まずは、タイのベジタリアン事情をご紹介します。
その上で、本格タイ料理の作り方をご説明します。

＊センレック・ナーム（米麺のタイラーメン）
　野菜出汁の取り方
　タイの調味料の組み合わせ
　チャーシューの代わりの車麩焼き
　麺と食材の茹で方とラーメンの仕上げ

＊ポッピア・トード（揚げ春巻き）
　ひき肉の代わりに使う高野豆腐の扱い方
　タイの味になる3つの食材
　葉巻のように巻く方法

＊ギャオ・トード（揚げワンタン）
　豆腐で作る揚げワンタン
　タイのハーブのアクセント

＜こんな風に教えます＞
自宅キッチンスタジオで少人数制で丁寧に教えます。
１人１台の調理台、調理器具を使い、なるべくお一人で調理していただきます。
スープやデザートは、２人や４人で作ることもあります。
ご自分で作っていただくので、苦手な食材は入れずに作れますし（パクチーも！）、辛さもご自分の好きなように調節していただけます。

＜持ち物＞
エプロン、お手拭タオル、筆記用具をお持ちください。