小籠包完全マスター‼️集中レッスン❗️

点心で大人気の小籠包をマスターしましょう!点心はレシピだけではなかなか出来ない物が多くあります。また数多く作らないとマスターできません!

こんなことを学びます

小籠包の生地を各自計量練ります。
ジューシーな餡の説明と練り込みをします。

生地を伸ばして丸く形成!小籠包を包みます。

(餡を包む前に餡に見立てた小麦粉の団子で包みかたを
練習します。あっと!ゆうまに時間がすぎますよ〜〜(^ ^)

1人最低20個以上はお持ち帰りいただきます。

出来るまでなんどでも!

包んだ小籠包はどんどん冷凍いたします。

試食タイムで出来たての小籠包をみんなでたべましょう!

冷凍の状態でのお持ち帰りになりますので保冷剤をお持ち下さい。
続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

開催リクエスト受付中

開催予定エリア

東京(その他)

価格(税込)

¥6,800

受けたい
293人が受けたい登録しています

この講座の先生

プロが伝える!点心と 中国料理(^_−)−☆

15歳より中国料理の修行に入り

赤坂の四川料理店、銀座の上海料理店、東京ベイサイドのホテルで修行

六本木のレストランバーでは料理長を務め
四ツ谷の上海料理店では総料理長を務める

ハワイ飲食店の立ち上げ

担担麺専門店のプロデュース

現在は、2018年7月オープン
町田ホテルラホール千寿閣 点心爛漫の料理長

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ご挨拶後に手洗いをすませます。
    レシピをみながら食材と作る手順を説明
    小籠包の生地作り各自
    (生地の練方)
    小籠包の餡作りは講師が作ります。
    (写真撮影 ビデオ撮影OK)
    小籠包の生地を多めに用意してますので、包み方の練習
    (生地の丸く伸ばし方 包み方)
    小休憩
    いよいよ小籠包を包みます。
    (ゆっくりじっくり最低20個)
    試食タイム
    お片付け
    ご挨拶(お持ち帰りの小籠包を忘れずに)

  • こんな方を対象としています

    小籠包が好きな方 小籠包を完全マスターしたい方
    お時間がある方。 女性限定のレッスンです。
  • 受講料の説明

    場所代 食材費
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日は、保冷剤をお持ち下さい。お持ち帰りの小籠包は
    最低20個お一人様お持ち帰りになります。

    最小人数 2名 最大人数5名

    休憩を挟んで 3時間のレッスンになります!

    レッスン後の予定が無い時に参加して下さい。

    最小人数が2名に達しない場合は開催中止になりますので
    ご了承下さい。

    保冷剤持って来て下さい! あとバック!

レビュー

  • 19
  • 楽しかった!( 17 )
  • 勉強になった!( 14 )
  • 行く価値あり!( 13 )
  • W1

    女性 50代

    この講座は「たくさん練習できる講座」でした

    とても楽しかったです。
    丁寧に教えていただきながら、小麦団子でいっぱい包む練習をしてからの本番。小籠包の教室だけど、他の皮についての質問にも丁寧に答えていただいて、本当に勉強になりました。実践時間が長いので粉物の成形がお好きな方には特にお勧めです。
    お持ち帰りできるので、保冷剤とタッパーを水平に保てるバッグをお忘れなく。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「小籠包完全マスター!集中レッスン!」でした

    小籠包づくりで一番難しいのは皮だと思います。先生が一人ずつ目の前で丁寧に教えてくれましたことに、初心者の私も感動しました。
    ありがとうございました😊

  • W2

    女性

    この講座は「楽しいお教室です」でした

    皆さんのレビュー同様、
    先生が、とても親切に何度も小籠包の包み方を教えて下さいます。
    また、お話もお上手な先生です。
    とても、楽しい、為になる講座だと思います。
    また、参加させて頂きたいと思うお教室です。
    ありががとうございます。感謝

  • M3

    その他 50代

    この講座は「美しく包むを夢みる楽しい小籠包工場の様な集中レッスン」でした

    繊細なヒダがたくさんよっている美しい小籠包を作るために
    何度も何度も先生が見せて、横について一緒に包んで下さる
    うまく出来てないところがわかる
    ありがたいレッスンでした
    気がつくと40個以上も夢中で包んでいました
    おかげ様でイメージはバッチリ
    あとはうまく手が動くように練習致します
    ありがとうございました

  • W3

    女性

    この講座は「小籠包完全マスター‼️集中レッスン❗️」でした

    とっても大満足な講座でした。
    惜しみなく秘伝の作り方を懇切丁寧に教えて頂ける貴重なレッスン。
    ただ作ってみんなでワイワイしながら試食する教室とは違い、ひたすら何個も作ってわからないところは何度でも先生が指導して頂けるので最後には参加者全員がかなりのレベルまで上達していました。なかなかこんな教室は他にはないかと。。本気で学びたい人にかなりオススメの講座です。

  • この先生の他の講座

    relation

    関連講座

    watching

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています

    お探しの講座が見つかりませんでしたか?