旅するように味わう美味しいチーズ

皆さんチーズはお好きですか？
スーパーマーケット、デパートの食品売り場、専門店などあらゆる場所で
色々な種類のチーズを見かけるようになりました。
ただし、知らないチーズを思い切って買ってみようと言う方は案外少ないのではないでしょうか？
お値段もそれなりなのに、もし失敗してしまったら・・・かなり残念ですよね。

フランスに旅行すると、日本では見た事の無いチーズや
日本に比べて驚くほどお手頃な値段のチーズがそれこそ山ほど売られています。
専門店であるチーズショップでは必ず試食もさせてくれますし
プロフェッショナルなスタッフが色々と説明をしてくれます。
フランスには、「熟成士」というチーズを美味しく熟成させる職業まであるほど。

マルシェでは、農家製の名もないチーズが並び、
レストランのチーズワゴンは何十種類も整然と美しく供され
嬉しい事にほとんど食べ放題！
（とはいえディナーの後なのでそう沢山は入らないのですが・・・）

そんな美味しいチーズに驚いて食べ始めてから早や10数年、
昨年はもっとチーズを知りたい！とチーズプロフェッショナルの勉強もしてみました。
結果、わかったことは「食べてみなければわからない」ということ。

そんな私の愛するチーズを、フランスを中心にその背景や由来、
地域の特産品なども含めてご紹介します。

まずは味わってみない事には始まらない！をモットーに、
チーズがお好きな方、
好みのチーズを知りたい方、
とにかく色々味わってみたい方、
どうぞお気軽にいらしてください。
もちろん、予備知識は必要ありません。

今回は、1月に訪れた私の偏愛するバスク地方（スペイン国境）のちょっと珍しいチーズを含む数種類に
パン、チーズと合せるナッツやドライフルーツ、ちょっとしたおつまみ、そして飲み物をご用意いたします。

食いしん坊のみなさまのご参加をお待ちしています♩