1000種類があるとも言われるフランスのチーズをその背景とともに旅する気分で味わう気軽な講座。まずは食べない事には始まらない!
開催日程はありません。
東京杉並でフレンチスタイルの家庭料理、お菓子、料理のフランス語レッスン、料理とワインペアリング、などの教室を開いています。
とにかく食いしん坊の私、ご参加の生徒様も食いしん坊な方、フランスに少しでもご興味ある方大歓迎です。
渡仏回数は通算25回、延べ滞在日数は300日以上・・・
毎年フランスを訪れてパリと様々な地方をめぐり、本場の美味とホッとする味わいの料理を学んでいます。そこにワインやチーズ、デザートが加わって完成!
ちなみに一押しは「バスク地方」
美食の都スペインバスクから国境を超えたフレンチバスクでは美しい風景と海・山の豊富...
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日本で入手できるものでもなかなか判別のつきにくいチーズの風味ですが、後藤さんのご案内で各々じっくり味わうことができました。 加えて、ご自身がバスク地方から持参された山羊や羊のチーズは説明を受けて初めて味わいを深めることが出来る類いではないかと感じ入った次第です。
それぞれのチーズに纏わる歴史的、風土的なご紹介で農業国フランスへの憧憬も更に高まったような気がします。
楽しく意義あるひと時を披露して頂き感謝しております。
本場のフランス産チーズの食べ方や産地について学びました。 チーズ100g食べるのが牛乳1リットル分を飲むのと同じレベルのカロリー摂取というのにはビックリ! 後冷たいビールとチーズフォンデュの組み合わせが良く無いなど、色々マメ知識も増えました。 今まで自分の中でフランス料理はとっつきにくいと思っていたのですが、これで少し敷居が下がった気がしました。ご馳走様でした!
チーズの奥深さを知りました。
美味しいワインと一緒に色々な種類のチーズをテイスティング出来たのが楽しかったです。
一工夫した食べ方も知ることが出来たので、色々トライしてみようと思います。