和食料理人コラボ! 9月は低温調理

職人の技!しっとりと柔らかくお肉を学ぶ

こんなことを学びます

低温調理 を学ぶ!
料理は科学!お肉をしっとりとと柔らかく。職人ならではの技を伝授!

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築地・豊洲

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    デモンストレーション
    実技
    実食
    • こんな方を対象としています

      初心者の方
      料理好きな方
      誰でもご参加くださいませ。
    • 受講料の説明

      受講には全て含みます
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      当日はハンドタオル、エプロン、筆記用具をお持ちください。
    ※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 2
    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 2 )
    • 行く価値あり!( 2 )
  • W1

    女性 50代

    この講座は「美味しくて、幸せな講座」でした

    旬の鱧をたっぷり食べる。美味しくて、幸せな講座。食べることが大好きな人には最高の講座です。

  • W1

    女性

    この講座は「凄すぎる講座」でした

    しめたばかりの鱧を目の前にして、そこからプロ職人ならではの技術をさらに目に出来て、調理も学べてそして最後鱧の美味しさをどこまでも味わえて、、、
    凄すぎて感動でした!
    ありがとうございました!

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