粉から作る生パスタの美味しさは格別!夏にぴったりな爽やかなパスタソースも学びます!生パスタ、パスタ2皿を実習。ドルチェ、ワイン、カフェ付き
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イタリア フィレンツェ出身、来日8年目
祖母、母は地域でも有名な料理上手で、幼少の頃からとても美味しい料理に囲まれて育つ。
21歳の時プロのシェフになる事を決意、イタリアの料理学校で3年間学ぶ。
Federazione Italiana Cuochi(イタリア調理師連盟のライセンス)取得。
その後、マイアミ、フィレンツェ、そして日本の有名レストランで修行。
日本に来て日本の素晴らしい風土や美味しいお魚を知ってからは、特にシーフードをメインとしたメニューを多く作るようになりました。ですが、もちろんお肉料理も作りますし、僕の作るラグ...
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