テレビで見たことがあるけれど、実際にやってみる機会が意外とない蕎麦打ち。家庭でもできる簡単な方法で本格的な二八蕎麦を作ってみましょう♪
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料理研究家 ごはん男子 まっちん
経営コンサルタントとして、新商品開発や新規事業開発に参画。公認会計士の資格を保有している。2016年、新宿三丁目駅から徒歩1分の場所にdining cafe&bar[Acti](ダイニングカフェ&バー アクティ)をオープン。オーナーシェフとして腕を振るうほか、食をエンターテイメントとして捉え、“料理研究家・ごはん男子まっちん”の愛称で料理教室や飲食店開業セミナー、レシピ開発など様々なアクティビティを手がけている。
■連載記事
Tea Boutique
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