包丁研ぎ基礎編の復習・応用講座(基礎編受講者限定)気楽に楽しく!

入門編受講後数か月の経験をした、あなたの研ぎの復習や疑問などにお答えします!100均ハサミの研ぎにも挑戦しよう!

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こんなことを学びます

第一回目のご参加で、基本を学びました!復習が必要ですか?
ご自分で研ぎ始めて、自己流になっておりませんか?
また、新たな課題が出ておりませんか?
三徳包丁や牛刀などの両刃、研ぎ方が自己流に傾いておりませんか?
片刃の出刃、ヤナギ刃の研ぎ方をご存じですか?
刃こぼれした包丁の刃をどう修正しますか?
砥石は平らになるよう手入れをしておりますか?
など、研ぎ始めて改めて気づいたことなど、個別にお答え致します。
包丁に関連した雑談会でもよいですね!
花切りなどのハサミの研ぎにも挑戦しますか?
お気軽にご参加ください。
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10/26 (金)

2:00PM - 4:00PM

東京 / 池袋・巣鴨

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10/25(木) 2:00PM まで

参加人数

2/3人

開催場所

都電荒川線 新庚申塚駅 徒歩3分

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価格(税込)

¥3,500

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この講座の先生

Toyosumi Hisashiのプロフィール写真
Toyosumi Hisashi
  • 1165人
  • 363回
トマトがバッサリ切れる包丁に自分の手で甦らせる

大手D外食産業に定年まで勤務し、包丁の研ぎ方を従業員に指導しておりました。私が習得しました「包丁研ぎ技術の肝」を、切れ味でお困りの初心者の方々に伝授したいと思い開講しました。

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    個人的な相談と実技 75分
    質疑応答 15分
  • こんな方を対象としています

    入門講座の「包丁研ぎ講座」を受講した方に限定しております。
    花切りなどのハサミの簡単研ぎも出来ます。
  • 受講料の説明

    普段ご使用の砥石と包丁をご持参ください。
    切れ味確認のトマトかピーマンをご持参ください。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    汚れる作業なので、エプロンなどをご持参ください。
    前回同様、刃物を取り扱いますので、お子様の同伴はご遠慮ください。

review

レビュー

  • 34

  • 楽しかった!( 22 )

  • 勉強になった!( 25 )

  • 行く価値あり!( 30 )

  • 男性 40代

    この講座は「腕が鈍った?色々と疑問が沸いてきた人向けの講座」でした

    約一年ぶり。一年間で様々研いできましたが、今一つ満足がいかないことにぶつかったりしましたので、技術面のチェックも含めて再度直接色々と見聞きしたいと考えて受講しました。
    片刃、各種はさみ、爪切りニッパーなど何がどうできるかできないか、角度の取り方の再確認など様々お話を伺うことが出来てとても有意義な時間になりました。
    早速家に帰って切れないはさみを研ぎまくりました。
    先生の様々なご経験を通じて、わたし自身も今よりももうちょっと包丁研ぎで何か出来るのではと感じました。これからさらに多くの経験をして積もり積もればまた伺いたいです。

  • 女性 40代

    この講座は「包丁研ぎ基礎の応用復習講座」でした

    先生の真心、お人柄が素晴らしく、使い捨てられる刃物が少しでもなくなる世の中にという思いを刃物研ぎの技術とともに教えてもらいました。切れなかった出刃包丁が蘇って今まで某デパートの高額な研ぎサービスを利用していたのがどれだけ無駄だったかと思いました。研屋さんに出すよりお得です。是非、体験してみてください

  • 女性 50代

    この講座は「受けてよかった!講座」でした

    2回目の応用編でしたが、分からないところを、丁寧に教えて頂き、
    応用編を何度も受けたくなるような、温かく楽しい時間でした。
    とても役立つ講習であるとおもいます。
    有難うございました。!(^^)

  • 女性 50代

    この講座は「アットホームな雰囲気で包丁が研げる楽しい講座」でした

    先生のお人柄か、終始とっても楽しく、過ごせました。おしゃべりをしながら、いつのまにか包丁研ぎができちゃった感じです。
    わからないところも常に的確なアドバイスで、とてもわかりやすかったです。
    参加者の方々ともすぐに打ち解けられ、楽しかったです。
    またおしゃべりしに参加しようと思います。

  • 女性 50代

    この講座は「包丁研ぎ基礎編の復習・応用講座」でした

    今回は基礎編後、2回目の応用講座でした。
    3回目になりますが、とても丁寧に教えて頂きまして、
    沢山持参した包丁の切れ味が良くなり、参加した甲斐がありました。

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