＜発酵食でヘルシーライフ！＞第２回　麹生活を始めよう！

対面

体に「いいこと」たくさん、麹の発酵力で元気な毎日を！

受けた人 12 人

開催回数 4 回

こんなことを学びます

目に見えない微生物が働いて、食べ物をおいしくする発酵の力。
みそに醤油・みりん・酢などの調味料、納豆や漬物・・・
和食には古来より伝わる発酵食がたくさんあります。
これらの発酵食が免疫力を高め腸内環境を整え、健康な身体を作り出します。

そんな発酵の奥深い世界へとご案内します。

まず、知る（知識）ことから始めましょう。
そして、　実践（料理）しながら生活へ取り入れる。　
そうすると、自分の体で健康を実感できるようになって続けられるようになります。
　
みそやヨーグルト、甘糀や塩糀を手作りしてみませんか？
日々の暮らしがより豊かに楽しくなりますよ。

＜発酵食でヘルシーライフ！＞第２回　麹生活を始めよう！
　
　・麹について（麹菌・製法・種類など）
　・体に良いのは何故？
　・麹を使って作る発酵食品
　・甘酒について
　　飲み比べ、　作り方、効果効能
　・甘酒＋αの調味料

開催日程がありません

開催予定エリア東京(その他)

価格(税込)¥3,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

含まれるもの
テキスト代、試食代

この講座の先生

榊原恵子

100人
42回

先生ページを見る先生に質問する

季節の手しごとを通して日々の暮らしをより豊かに！

家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ
食の仕事に就く。
料理講師歴２０年の後、体に良い食の研究をしながらさまざまな資格を取得。
健康長寿なライフスタイルを提唱している。
・雑穀エキスパート
・野菜ソムリエプロ
・調味料ソムリエ
・だしソムリエ
・豆腐マイスター
・食育豆腐インストラクター
・ホリスティック栄養アドバイザー
・飾り巻きずしインストラクター
・みそソムリエ

　ひだまり茶会🍀　〈手しごとクラブ〉主宰
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当日の流れとタイムスケジュール

座学　　４０分

甘酒の作り方（デモ）　　２０分
甘酒の飲み比べ　　　　　２０分

甘糀料理の試食
・甘糀カオマンガイ（タイ風炊き込みご飯）
　・だし巻き卵
　・切干大根のだし甘酢漬け
　・車麩のだし甘糀漬け
　・にんたまじゃが（肉なし肉じゃが風）
　・フルーツ甘酒
質疑応答　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０分　　　　