初めてさんでも、おうちで1人で、上手にできる♪ スイーツ&マクロビオティック初心者さまのためのマクロビオティックスイーツ
開催日程はありません。
幼い頃から、食べること、料理することが大好き♪大好きな食で、皆さんのお役に立ちたい！という思いから、管理栄養士になり病院や施設にて給食・栄養指導の仕事に携わってまいりました。
ですが「難しい計算や厳しい制限ばかりのごはん」に疑問が沸いてきて「美味しく食べながら、自然に健康になるごはん」を求めて、マクロビオティックの世界へ。その後は訪問栄養士や高齢者施設で非常勤をしながら、レストラン、カフェ、デリなど様々な食の現場を体験してまいりました。
思考錯誤の末に「本当に健康に幸せになるごはんって、実は簡単だし美味しい」という素敵な料理法を発見♪
...
+続きを読む
＊動物性素材と砂糖を使わない洋菓子の基本
＊基本のクッキー、ケーキ、豆腐クリームを作ります
・サクサクマクロビクッキー
・ナッツ&フルーツのパウンドケーキ
・マクロビゼリー〜豆腐クリーム添え
・もっちりクレープ〜キャロブソース
＊お芋や南瓜など、素材の旨味と甘味を引き出すコツ
・スイートポテトモンブラン
・お芋と季節の果物のタルト
・かぼちゃの焼きプリン など
＊ベジ素材のスポンジケーキの作り方
＊豆腐クリームのデコレーション
・マクロビデコレーションケーキ〜豆腐クリーム
・チョコプリン風
・米粉と全粒粉のスコーン
など
＊チョコも砂糖も使わないヘルシーチョコ風お菓子
＊バレンタインにも使える可愛い洋菓子のいろいろ
・マクロビ☆チョコレートケーキ
・米粉のチョコパンケーキ
・フルーツババロア
など
＊冷たいお菓子をできるだけ負担なくやさしく作る
＊味付けを変えるだけで、応用ができる冷菓です
・豆腐アイスクリーム〜２種〜
・抹茶の和パフェ
・フルーツグラタン
など
＊あんこの作り方（マクロビあんと、黒砂糖あん２種）
＊基本の葛の使い方（葛湯、葛餅）
・お月見団子~胡桃味噌・あんこ
・昔ながらのおまんじゅう
・香りふんわりよもぎ餅
・黒糖のやわらか葛餅など
など
