6回コース キレイを育てる♪マクロビスイーツ基礎コース

初めてさんでも、おうちで1人で、上手にできる♪ スイーツ&マクロビオティック初心者さまのためのマクロビオティックスイーツ

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
「初めてさんでも、おうちで一人で、上手にできる♪」をことを大切にした「大好きなお菓子を体にやさしく楽しみたい」方のための、マクロビオティックスイーツのコース。

体の負担になりやすい「白砂糖、卵、乳製品などの動物性食材」を一切使用せず、無添加、オーガニックの食材を中心に、体にやさしいマクロビスイーツのお菓子作りを楽しみます。どれも簡単に作れるレシピになっておりますので、1回に4品以上のスイーツを作ります。半年で覚えられるレシピは、24品以上♪

また、4名様までの少人数制。おうちでも一人でできることを大切に、必ず全員が見て、触れて、確認ができるゆっくりと進むレッスンになります。マクロビオティック初心者様、お菓子作り初心者様も安心してご受講いただけます。

* 動物性素材を使用しない、100%植物性のビーガン・ベジタリアンスイーツ
* 乳製品、卵を使用しないので、アレルギーの方も安心のレシピ
* グルテンフリー・米粉のレシピもございますが小麦粉も使用


<こんなことが出来るようになります>
体にやさしくおいしいマクロビオティックのお菓子を、簡単に作れるようになります。また、白砂糖以外の自然な甘みをつけて作りますので、徐々にお砂糖から離れるように、味覚と体を慣れさせるのにもピッタリです。

また、毎回30分の座学講座付きで、食材の選び方、体に負担をかけないお菓子の知識も、実践と一緒に身につけられます。

さらに毎回、テーマに合わせたお茶や飲み物を数種ご用意しております。体質やお好みのあったお茶を見つけることもできるようになります。


<こんな風に教えます>
30分の座学講座では、体にやさしいお菓子の食材の知識、体にやさしくお菓子を作るためのポイントなどの実用的な内容をお伝えします。

3時間の料理教室では、詳しいレシピ説明の後、一つのテーブルで皆さんで一緒に、一から料理を進めます。ご自宅でも一人で作れることを大切に、全員が見て触れて実践できる形式です。

料理の後は、盛り付けと試食、片付けをして終了となります。


<半年間のコース内容>

第1回:基本のマクロビ洋菓子
*動物性素材と砂糖を使わないスイーツの基本
*基本のクッキー、ケーキ、豆腐クリームが作れます


第2回:自然な甘み♪お芋・南瓜のお菓子
*お芋や南瓜など、素材の旨味と甘味を引き出すコツ


第3回:マクロビの洋菓子〜応用編
*ベジ素材のスポンジケーキの作り方
*豆腐クリームのデコレーション


第4回:マクロビのチョコ風スイーツ
*チョコも砂糖もなしのやさしいチョコ風菓子
*バレンタインにもぴったり♪のいろいろ洋菓子


第5回:やさしいマクロビのひんやりおやつ♪
*体に負担になりやすい冷たいお菓子をやさしく
*味付けを変えてアレンジ自在の冷菓です


第6回:お家で楽しむ♪マクロビ基本の和菓子
*あんこの作り方(マクロビあん)
*基本の葛の使い方(葛餅)


<持ち物>
エプロン、筆記用具、手拭き用タオルをご持参下さい。

<定員>
4名様
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開催予定エリア

池袋・巣鴨

価格(税込)

¥48,000(¥8,000 × 6 回)

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この講座の先生

初心者さまからの♪ゆったり&簡単♪マクロビを楽しむ

幼い頃から、食べること、料理することが大好き♪大好きな食で、皆さんのお役に立ちたい!という思いから、管理栄養士になり病院や施設にて給食・栄養指導の仕事に携わってまいりました。

ですが「難しい計算や厳しい制限ばかりのごはん」に疑問が沸いてきて「美味しく食べながら、自然に健康になるごはん」を求めて、マクロビオティックの世界へ。その後は訪問栄養士や高齢者施設で非常勤をしながら、レストラン、カフェ、デリなど様々な食の現場を体験してまいりました。

思考錯誤の末に「本当に健康に幸せになるごはんって、実は簡単だし美味しい」という素敵な料理法を発見♪

現在は、マクロビオティックをベースに「体にやさしい&おいしい料理は、誰でも簡単にできる♪」その方法を皆さんにお伝えすべく料理教室、講演、食事栄養カウンセリングにて活動中です。 
おうちで誰でも美味しくできる♪簡単美人食で、知らないうちにキレイになっている!?ストレスしらずのゆったりマクロビ美人食で、中からキレイを育ててみませんか☆彡

カリキュラム

  • 第1回 基本のマクロビオティックの洋菓子

    *動物性素材と砂糖を使わない洋菓子の基本
    *基本のクッキー、ケーキ、豆腐クリームを作ります

    ・サクサクマクロビクッキー
    ・ナッツ&フルーツのパウンドケーキ
    ・マクロビゼリー〜豆腐クリーム添え
    ・もっちりクレープ〜キャロブソース

  • 第2回 自然な甘み♪お芋と南瓜のやさしいお菓子

    *お芋や南瓜など、素材の旨味と甘味を引き出すコツ

    ・スイートポテトモンブラン
    ・お芋と季節の果物のタルト
    ・かぼちゃの焼きプリン など

  • 第3回 マクロビオティックの洋菓子〜応用編

    *ベジ素材のスポンジケーキの作り方
    *豆腐クリームのデコレーション

    ・マクロビデコレーションケーキ〜豆腐クリーム
    ・チョコプリン風
    ・米粉と全粒粉のスコーン
    など

  • 第4回 マクロビのチョコ風スイーツ

    *チョコも砂糖も使わないヘルシーチョコ風お菓子
    *バレンタインにも使える可愛い洋菓子のいろいろ

    ・マクロビ☆チョコレートケーキ
    ・米粉のチョコパンケーキ
    ・フルーツババロア
    など

  • 第5回 やさしいマクロビのひんやりおやつ♪

    *冷たいお菓子をできるだけ負担なくやさしく作る
    *味付けを変えるだけで、応用ができる冷菓です

    ・豆腐アイスクリーム〜2種〜
    ・抹茶の和パフェ
    ・フルーツグラタン
    など

  • 第6回 お家で楽しむ♪マクロビ基本の和菓子

    *あんこの作り方(マクロビあんと、黒砂糖あん2種)
    *基本の葛の使い方(葛湯、葛餅)

    ・お月見団子~胡桃味噌・あんこ
    ・昔ながらのおまんじゅう
    ・香りふんわりよもぎ餅
    ・黒糖のやわらか葛餅など
    など

  • こんな方を対象としています

    ・マクロビオティックのスイーツが初めての方
    ・おやつを、できるだけヘルシーに作りたい方
    ・日々のおやつを、体にやさしく楽しみたい方
    ・無理なく「砂糖離れ」をしたい方
    ・乳製品や卵アレルギーで市販のお菓子が食べられない方
  • 受講料の説明

    受講料には、レッスン料、材料費、資料代、メールサポート料、修了証(ディプロマ)発行料、全てを含みます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    アレルギーのある方は、事前にお知らせいただけますようよろしくお願いいたします(動物性食品のアレルギーを除く)。
    レッスンをお休みされる場合には、2日前までにご連絡ください。コース開始から1年間で、お席のあるお好きなレッスンへとお振替いただけます。
    季節のフルーツ・食材を使用しますので、盛り付けが写真と異なることや、開催の回が入れ替わることもございますので、ご了承くださいませ。

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