その日に仕入れた旬の食材約1000円分を使って、その場で色々作ってみよう!作った料理と余った食材は全てお持ち帰り出来ますよ♪
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1973年 東京郊外に生まれる。
料理好きの母と幼少期よりキッチンに立つ。
15歳の時に母が他界。主婦業をやることになる。
料理は趣味だったが、26歳の時に飲食店に転職し料理を仕事とする。
中華のお店で働きながら、イタリアンを手伝ったり、個人的には体調の悪化からオーガニックやマクロビオティックのことも独学で学ぶ。FUJI ROCK FES'03、04に出店。以降、出店やケータリングも始める。
33歳の時にだいこんもち屋『WoW cafe』をOPEN。オーガニックの惣菜や焼き菓子などを販売するも物件の条件が合わず更新のタイミングの2年で閉...
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2時間で同時進行で6品ほど作りました。ナイフ、包丁の持ち方やまな板の取り扱いの注意などの豆知識はすぐに家で使えます。
いつもダシや醤油風味になってしまうので、作り置き野菜の味の幅を広げたいと思い参加したのですが、ナンプラーや油などを使って色々な味が出せて勉強になりました。早速余った野菜で真似してみようと思います。また、いちいち計量せず味見と雰囲気で味付けしていくのでズボラな私にはぴったりでした。
身近な材料を使い短時間でポイントを押さえて学べました。おかげで野菜中心でヘルシーな晩ごはんを作ることができました。一緒に手を動かしながら、包丁の使い方など基本的なところまで教えていただけ、自分の料理スキルが上がりました。
いつも似たような味になってしまっていたのですが、バリエーションが増えました。包丁の使い方や、料理の手順などたくさんコツを教えていただいたので、料理が少し楽しくなりました。