【時間内作りまくり!】ハードルの下がる料理教室

その日に仕入れた旬の食材約1000円分を使って、その場で色々作ってみよう!作った料理と余った食材は全てお持ち帰り出来ますよ♪

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こんなことを学びます

その日に仕入れた旬の食材を材料と時間の限り調理します。
最初の30分で食材の説明、一般的にどんな料理に使われるものか、生徒さんひとりひとりの料理のニーズ、課題、などについて話し、それぞれにあったレッスンを相談します。

その後は時間の限り作りまくり!

レシピはありませんが、即興で作っていく力をつけます。
作ったおかずは全てお持ち帰り。食材が余ったらそちらもお持ち帰り。
おかずも余った食材も保存方法まできちんと教えます。

あなたの毎日を楽しくする実践に役立つ料理を教えます。
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7/6 (金) 12:00PM - 2:00PM

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JR中央線、JR総武線、京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩3分
よろずや吉祥寺 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-4-7 吉祥寺ソシアルビル401号室

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この講座の先生

ハードルの下がる料理教室

​1973年 東京郊外に生まれる。
料理好きの母と幼少期よりキッチンに立つ。
15歳の時に母が他界。主婦業をやることになる。
料理は趣味だったが、26歳の時に飲食店に転職し料理を仕事とする。
中華のお店で働きながら、イタリアンを手伝ったり、個人的には体調の悪化からオーガニックやマクロビオティックのことも独学で学ぶ。FUJI ROCK FES'03、04に出店。以降、出店やケータリングも始める。
33歳の時にだいこんもち屋『WoW cafe』をOPEN。オーガニックの惣菜や焼き菓子などを販売するも物件の条件が合わず更新のタイミングの2年で閉店。
以降、都内各所のカフェにて勤務。キッチンでの仕事に加え、様々な店のオープンや運営に関わる。
神楽坂LOOSEにてオリジナルのcuisine la vue(クジラー油)の製造販売を始める。
41歳の時に乳がんになり、左胸を全摘。マイペースに料理の仕事をしていくために料理講師、パーティー補助などの仕事を模索し始める。
2017年 独立。本格始動。料理人、料理講師、パーティー、ケータリング、フードコーディネート and more... + 続きを読む

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    15分:講義とカウンセリング
    60~90分:実習と片付け
    15分:復習
  • こんな方を対象としています

    初心者歓迎!毎日のメニュー作りにお困りの方、レパートリーを増やしたい方、料理に苦手意識のある方、料理を基本から学びたい方、何より楽しく学びたい方、ぜひいらしてください♪
  • 受講料の説明

    受講料にはレッスン代、場所代、材料費が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    エプロンも持ち帰り用の使い捨て容器もご用意していますので手ぶらでもOK!
    お家の都合に合わせたタッパーなどお持ちいただくと、うちに帰ってから詰め替える手間がなくていいかもしれません。

review

レビュー

  • 36

  • 楽しかった!( 32 )

  • 勉強になった!( 31 )

  • 行く価値あり!( 29 )

  • 女性 20代

    この講座は「料理を数字で覚えるのが苦手な人におすすめ!」でした

    料理への苦手意識を克服したいと思い参加しました。

    今まで料理をする時は、料理本やアプリを見ながら大さじ何杯や何mlなど数字とにらめっこだったのですが、この時間では数字の話は一切出てきませんでした。

    味見しながら「このくらい」というのを体で覚えていく感じだったので、あ、料理ってこうでいいんだ、と肩の力が抜けました。

    先生は「毎日する料理が大変だったり苦しいものであるはずがない。もっと楽になっていいんですよ」と仰っていて、本当に気が楽になりました。

    料理が苦手と思う人は、レシピを見ながらするのが苦手なだけかもしれないので、ぜひこの教室に参加してみてほしいです。

  • 女性 40代

    この講座は「ふだんの料理が楽しみになる講座」でした

    家での毎日の料理がマンネリ化していたので、身近な食材で普段と違うおかずを作れるようになりたいと思い受講しました。
    家庭料理のレシピは、いろいろな本やサイトがありますが、それを見て作るのでは分からない、ちょっとした調理の心がけや時間の使い方、包丁のコツなどを知ることができました。
    日常の忙しい時間の中で、見た目も味もおいしい料理を作りたいという人にぜひオススメです!
    アットホームな雰囲気で、先生と話をしながら調理していたら、もうこんなにできたの!?と思うくらい、時間があっというまに過ぎてしまいました。食材の下ごしらえから味付けまで、肩の力を抜いてできる、まさに料理のいい塩梅を、とてもわかりやすく教えていただきました。
    持ち帰りした料理は、分量的に2〜3日分は使えるなと思っていたら、その日のうちにあっというまに、子どもたちに食べられてしまいました。
    今回、実際に自分の手を動かしてやってみるのが一番ためになる(覚える)と実感したので、ぜひ、また受講したいと思います!

  • 女性 40代

    この講座は「あっという間に9品できました」でした

    主婦とは違ったプロ目線でのお話をして下さったので色々勉強になりました。
    正しい包丁使い、こまめに洗い物をするなど先生の動きを真似してみようと思います。ラタトゥイユはお塩だけであの味が出ることに驚きました。今までのやり方は改めようと思います。
    とても和やかな雰囲気の先生なので緊張することなく楽しくお料理が出来ました。その日の夕飯はメニュー豊富で大助かりです。
    また良い刺激を受けに参加させてもらおうと思います!

  • 女性 40代

    この講座は「手間のかからない料理を沢山覚えられる」でした

    料理が苦手な主婦ですが、包丁の正しい使い方は勉強になりました。包丁を正しく扱うと、食材を早く、楽に、安全に、綺麗に切れますね。
    今回は、「いつも炒めものばかりになってしまうのが悩み」と伝えたところ、野菜のマリネや和え物、オープンオムレツ、煮物など、様々な調理法を教えていただけました。
    おかげで料理の幅が広がりました。
    今度は「炒めもの」や「焼きもの」のレパートリーを広げたくなったので、次回はそのようにリクエストしようと思います。

  • 女性 40代

    この講座は「再現可能なお料理♪」でした

    料理歴は20年以上と長いですが、マンネリになっているので新しい発見があればと参加してみました。
    料理は習ったことがなかったので、包丁の持ち方から教わることができてよかったです!
    鶏肉の皮がいつもうまく切れなかったのですが、包丁の持ち方が悪かったのですね。スッキリしました。
    ハーブやナンプラー、名前を忘れましたが初めて使う香辛料などを試すことができて、同じ食材でも料理に幅が生まれました。
    チキンとポテトのローズマリー炒めが簡単なのにとても美味しく、もう2回作りました。再現可能なお料理ばかりだったので、たすかってます!
    ほかの参加者の方がみなさん楽しくて素敵な方ばかりだったのもラッキーでした。

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