個人カフェ開業の夢を叶えるマンツーマンお試しレッスン♪

自宅カフェや店舗開業したい方へ〜メニュー開発から事業計画まで人気のコンサルタントが個別指導いたします♪

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こんなことを学びます

自宅カフェ、おうちカフェ、夫婦でカフェ、個人でカフェ開業をお考えの方に、丁寧にわかりやすく個別で指導いたします。あなたの現状をよくお伺いした上で、必要な部分を講義させていただきます。(カフェ以外の飲食店開業希望の方も対応致します)

1.カフェを開業するにあたって
○開業資金は、いったいどれくらいかかるのか?
○自己資金は、どれくらい必要か?
○カフェを開くために、必要な資格とは?
○他にどんな手続きが必要か?

2.カフェオーナーに必要なスキル
○調理技術について
○体力面で気をつけること
○経営力とは何か?
○カフェオーナーに向いている人とは?

3.カフェオーナーの実態に迫る
○1日の流れ、1週間の流れ
○仕込みと仕入れってどんなことをする?
○帰宅後の作業
○定休日の過ごし方

4.コンセプトの考え方
○コンセプトを具体化する方法
○主力メニューの決め方
○適切な客席数とは?
○どういうお店が儲かるのか?

5.商売理論
○売上目標はどうやってたてるのか?
○カフェという商売のデメリット
○お客様が集まる店と集まらない店の違い
○続けていけるお店になるために

6.これからあなたがすべきこと
○教室運営について考えよう
○1日限定カフェを企画する
○ SNS仲間をつくる
○カフェオーナーとしての心構え
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開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:新宿・代々木

    受講料:¥ 9,800

過去に開催した日程一覧

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この講座の先生

大槻 洋次郎

カフェやサロンなどの顧問や講師活動をしています。

株式会社so good代表取締役。著書「ひとりではじめるこだわりカフェ塾」日テレ「ZIP!」出演。雑誌へのレシピ提供。食の専門校「レコールバンタン」や東京ビッグサイトでのカフェイベント「SCAJ」などでの講師活動。カフェ、エステサロン業の顧問業。京都出身。 もっと見る >>

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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    将来カフェを開業したいとお考えの方
    カフェ開業準備中の方

review

レビュー

  • 女性 30代

    この講座は「聞きたいことにすべて答えていただくことができました!」でした

    マンツーマンで懇切丁寧に教えていただき、今後の参考になる詳しいお話をお伺いすることができました。教えていただいたコーヒーミルを購入して、モチベーションを維持し、具体的な行動に移せるようにできればと思います。改めてこのたびはありがとうございました。

  • 女性 50代

    この講座は「聞き上手話し上手の先生です。」でした

    マンツーマンということで、自分の不安に沿った形でアドバイス頂けました。夢になってしまうかもしれない思いが、形に出来るはずの目標に変わりました。現実のものにしていく具体的な過程でまたお話を伺うことでしょう。
    ジェントルで優しい雰囲気と京言葉が素敵でした。
    今後もよろしくお願いいたします。