大人の味わいフルーツとナッツのケーキ＆コーヒー淹れ方

　大人の味わいフルーツとナッツのケーキとおいしいコーヒー淹れ方ワークショップ

今回はドライフルーツとナッツがぎっしり詰まった大人の味わいケーキ。

フルーツとナッツを惜しみなく入れますので食べ応えあり。

みんなで作って食べればおしゃべりもはずみます！

当日はコーヒー（マンデリン）と一緒に味わいましょう。


ケーキは好きだけど

自分で作ったことはないな

ナッツ好きで興味あり

自宅で出来たら楽しそう

そんな方のためのイベントです。

・初心者向けで敷居低く、お気軽に参加できます
・誰でもできる簡単ベーシックなワークショップです
・おしゃべり雑談も楽しめます

コーヒーの淹れ方プチレッスンもついています。



■材料

ドライフルーツ（イチジク、アプリコット、レーズンなど）

濃い目の紅茶

ナッツ（ピスタチオ、アーモンドなど）

レモンの皮すりおろし

刻みオレンジピール

砂糖

黒砂糖

レモン汁

オレンジ

卵

薄力粉

ベーキングパウダー

など




型に流し入れ、

オーブンで焼いている間にコーヒーを淹れましょう。


せっかく自分で豆を挽いても

ジャバジャバお湯を入れただけではおいしくなりません。

逆にていねいに適切な分量を入れると味わいが変わります。


全然ちがう！おいしいコーヒーの淹れ方
コーヒー2杯分400ml
豆32g
1. 90℃のお湯32mlいれて40秒蒸らす
2. 20mlいれて10秒蒸らす
3. 小さく円を描くように一回につき8周注ぐ
4. これを数回くり返す
5. 全てお湯が落ち切る前に追加します

苦みを抑えてコクが出るように、熱過ぎないお湯を用意。

ゆっくり細く注ぎ、蒸らし、少しまた注ぐ。

自分で作れば、カフェで飲むのとはまた違った味わいがあるはずです。


今回の豆は「マンデリン」

苦味とコクを中心とした味わい、酸味はなく独特な後味があります。

豆からガリガリと挽いて、香りを楽しみましょう。

蒸らしを抜かして3〜4回に分けてお湯を入れます。

ポイントは全部抽出される前に、次のお湯が足されるように、見守ること。


お気軽にご参加ください。

お待ちしております。