時短・安全「漬ける」は楽しい。オイルサーディンとキノコのオイル漬け

塩・酢・麹・酒粕・醤油・オイルなどに「漬ける保存食」で時短・ヘルシー料理。安心安全な「ツクオキ」作って2種持ち帰り<忙しい方・男子歓迎>

learn

こんなことを学びます

 「漬ける」テクを忙しい今こそフル活用。
色々な食材を漬けて作り置き。
今回は、血液サラサラにする青魚を漬けて保存。
腸内環境を整えるキノコと組あわせて満足感UP.

<テーマ>
●オイルサーディン青魚のオイル漬け
※仕入れ状況で魚は決定します
●4種のきのこのオイル漬け
●鳥胸肉とチーズのハーブオイル漬け

<教える事>
①オイル漬けの仕方
②漬け込む時間
③漬け込んだものを料理するテクニック
④素材の処理の仕方
⑤オイルサーディン作り(実習)
⑥色々キノコのオイル漬け作り(実習)
⑦鳥胸肉とチーズのハーブオイル漬け(実習)


<Menu>
●キノコのオイル漬けのサラダ
●オイルサーディンとじゃがいものグラタン
●フランスパン

<お土産>
①オイルサーディン作り
②色々キノコのオイル漬け作り
③鳥胸肉とチーズのハーブオイル漬け


続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

開催リクエスト受付中

開催予定エリア

渋谷・恵比寿

価格

¥4,800

受けたい
9人が受けたい登録しています

teacher

この講座の先生

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

--------------------------------------------------------------------------------

自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    調理デモ20分
    にんじんサラダ・塩豚肉・蓮根の実習30分
    出来上がったものを撮影30分
    料理試食30分位
    後片付け10分位
  • こんな方を対象としています

    ●毎日本当に忙しい
    ●時短料理が知りたい
    ●作り置きしたい
  • 受講料の説明

    <お土産>
    ①オイルサーディン作り
    ②色々キノコのオイル漬け作り
    ③鳥胸肉とチーズのハーブオイル漬け

    材料費・スタジオ他すべて含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにて送らせていただきます。

    ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。

    ③一人参加の方がほとんどですが、授業は和気あいあいとした雰囲気です。
    お一人様も安心してご参加ください。

    ※画像は制作した物となります
    ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください

more

この先生の他の講座

relation

関連講座

watching

この講座を見た人は、こんな講座も見ています