季節の手シゴト:自家製「旬の野菜の漬物」は旨すぎ!<4種>お土産

フードコーディネータースクールのワークショップ:余計な添加物なしの自家製漬物作り。ジワジワ人気です。漬物4種お持ち帰り。漬物の混ぜご飯試食

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こんなことを学びます

 漬物って面倒くさい・・・っと、思いますよね。
だから、「市販の漬物液で漬けています」と、おっしゃる方はすごく多いのです。

「だって、漬物液なんて自分で作れないでしょ」

いえいえ、漬物液は自宅にある調味料で作れます。
調味料の配分と野菜との相性が解れば漬物は
簡単に作れるのですよ。


市販の漬物ってほとんど化学調味料で出来てます。
数えたら約10種の化学調味料が入ってました。(汗)
旬の野菜を家にある調味料で漬け込んで、安心で安全な漬物作りましょう。

受講された方はみんな「目からウロコ」なんて、おっしゃいます。



<教える内容>
・漬物の調味液の作り方(自家製ポン酢・自家製味噌漬け液・甘辛漬け液・他)
・野菜と調味液の相性
・野菜の処理の仕方

<実習Menu>
①大根とユズの香り漬け
②かぼちゃとしょうがのサッパリ漬け
③にんじんの自家製ポン酢漬け
④水菜の梅漬け
※野菜の仕入れ状況で材料が変更する場合もございますがご了承ください



<お食事Menu>
①にんじんと自家製チーズのサラダ(和風キャロット・ラペ)
②漬物の混ぜご飯



<お土産>
●漬物①~④4種持ち帰り


※アルコールの持ち込みOKです。キンキンに冷えた日本酒・ビールが合うと思います。
※当日のメニューは都合により若干変更する場合がございますがご了承ください


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開催予定エリア

渋谷・恵比寿

価格

¥5,200

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この講座の先生

1995年創立Tu as raisonの主催者

1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリスト、フードコーディネーターとして(株)サントリー、(株)トヨタ自動車、(株)資生堂、㈱フプリマハム、雑誌「LEE」「MORE」(集英社)、「FRaU」(講談社)、「Oggi」(小学館)などで活躍しています。
http://www.foodex.co.jp/

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自著「器あそび。私の好きなごはん時間」(主婦の友社)
「フレンチトーストに夢中」(ダイアプレス社)
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」(宝島社)
「コンビニ部屋カクテル」(集英社)

共著「家で作れる生スィーツ」(日東書院)
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」(三才ムック)

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    調理デモ20分
    漬物の実習30分
    出来上がったものを撮影30分
    「漬物」についての談話30分位
    後片付け10分位
  • こんな方を対象としています

    ●美味しい漬物が食べたい人
    ●安全・安心な漬物が食べたい人
    ●漬物つくり初心者さん

  • 受講料の説明

    お土産、お食事、他代金にすべて含む
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
     グループメッセージにて送らせていただきます。

    ②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
     どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。

    ③一人参加の方がほとんどですが、授業は和気あいあいとした雰囲気です。
    お一人様も安心してご参加ください。

    ※画像は制作した物となります
    ※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください

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