タミパンでつくる鍋焼き抹茶ケーキとマッシュルームクリームスープ

ベジタブル100%!で五感が喜ぶスイーツとお料理を。旅するベジ料理研究家YOSHIが、楽しく美味しくなる料理の秘訣をガイダンスします

こんなことを学びます

好評につき、リピート企画。
体があたたまる、そしてお祝い事にもぴったりのメニューをご紹介します。

「甘納豆の鍋焼き抹茶ケーキ」

北海道より、無農薬栽培の手づくりやわらかくて美味しい甘納豆が入りました。

シックな宝石のような豆が深緑の生地に散らばって、嬉しくなります。
抹茶のほろ苦い風味が、大人味。
旧正月の集まりにも焼いて持っていきたい。

「マッシュルームクリームスープ」
イベントの度に、「レシピが欲しい!」「どんぶりで食べたい!」「鍋ごと買って帰りたい!」とリクエストが集まるこのスープ。

動物だしを使っていないのに、どうしてこんなに濃厚なの?と聞かれるので、きのこが、これでもかというくらい、たくさん入るんですよ、と説明しています。
そのほかに、いくつかのコツがあります。でも、難しくはないんです。


タミパンと、スープと、2品を一緒につくっていきます。
充実のランチ付き。
プライベートサロンで行います。

http://shop.oigen.jp/?pid=85846205

「鍋焼き抹茶ケーキ」は、このお鍋でつくります。
タミパンはサロンでも購入できますので、ご希望の方はお申し込み時にお知らせください。8640円(税込)
ご購入の方にはレシピブックが付いてきます。


日時
1月20日(金)
1月21日(土)
いずれかの日程をお選びください。

11:00〜14:30

会費
5000円(「マッシュルームクリームスープ」「甘納豆の鍋焼き抹茶ケーキ」レシピ・ヨシベジ特製のランチと共に2品の試食・お茶)


場所
Salon de Topinambour サロンドトピナンブール
JR国立駅北口よりバス10分
行き方案内はお申し込み後個別にお送りいたします。


*サロンにてタミパンを購入の方へ特典:
鉄鍋は、最初が肝心!油慣らしのシーズニング・イニシエーションをお手伝いしましょう!
ワークショップ終了後、順番に行いますので時間がかかります。どうぞお時間には余裕をもって。
お申し込み時にお知らせください。なお、人数が多い場合はお申し込み順を優先の上、数を限定させていただきます。

*材料の北海道産有機甘納豆は、当日お買い求めいただけます。

ご参加をお待ちしています!
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多摩

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この講座の先生

YOSHIVEGGIE 旅する植物料理研究家

YOSHIVEGGIE(今里佳子)
旅する植物料理研究家。森のなかの古民家暮らし。
自然の恵みを活かした多様性と調和の料理を伝える。

パーマカルチャー、マクロビオティックを学び、飲食店修業・レストランシェフ・アジア放浪を経て、2006年より料理教室・メニュー提案を行うYOSHIVEGGIEの活動を開始。
レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOUR、Salon de Topinambourを経て、現在埼玉県秩父に工房・アトリエを準備中。

ライフワークは各地の伝統食をめぐる研究。とくにアジア・インド圏のフィールドワークを長年続けている。

  • こんな方を対象としています

    野菜料理のレパートリーを広げたい方。
    マクロビ料理・ベジタリアン料理を実践しているが(したいが)マンネリ化したり行き詰まっている方。
    素材の味の引き出し方を学びたい方。
  • 受講料の説明

    「マッシュルームクリームスープ」「甘納豆の鍋焼き抹茶ケーキ」レシピ・ヨシベジ特製のランチと共に2品の試食・お茶が含まれます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    持ち物:エプロン、タオル、筆記用具など
※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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