開催日程はありません。
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管理栄養士・フードアドバイザー。
個別カウンセリングやアスリートサポート、料理教室など「食と健康」に関わる事を幅広く仕事にしています。
東京都練馬区で飲食店[おはしごはん]併設の認定栄養ケア・ステーションを運営しています。
認定栄養ケア・ステーションラシーネ練馬中村橋
https://ncsracine.com
おばんざいカフェ&テイクアウトおはしごはん
https://ohashigohan.com/
お料理の基本やすぐに作れる簡単おもてなし料理が学べるお教室です。
包丁使うの苦手。。。
出来れば楽して豪華な...
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基本的な内容以外は、生徒一人一人の状況や要望に合わせた内容となっているため、リクエスト開催(メッセージ機能から先生に直接連絡し、開催日時を調整する)の形式が取られているようです。私の場合は、まだ介護の必要はないものの、高齢で入退院を繰り返す義両親への不安を案じて受講しました。講座では、最初に「介護食が適用となる体の状態」・「その人の状態に合わせた様々な食事形態」・「普通の食事を介護食にする方法(手の加え方)」を学び、その他は自分の悩みや疑問に感じていることなど、要望に応じて内容をアレンジして貰えます。私は「料理の彩り・食感・味付け(義両親は京都風の味付けしか口に合わない)などの、こだわりが強い人においしく食べて貰うためにはどのような点を工夫すれば良いのか?」や「食事の栄養面で気を付けること」などをいくつか質問しました。先生は実務経験が豊富ですので、作る側・食べる側の両者の負担にならない簡単な方法を、とても分かりやすく教えていただけたのが良かったです。参考資料として、レジメとは別に「一ヶ月分(朝・昼・夕)の献立」もいただきました。内容は「献立表」なのでレシピは含まれていませんが、食事の内容や品数を考える手間が省けるので、普段の食事を作る上でも、これからとても役立ちそうです。介護はいつすることになるのか分かりません。介護する人の不安や負担を軽くするという意味でも、こういった講座があってとても良かったです。