煮魚を極める!

対面

知ってるようで知らない煮魚の基本! 失敗なしの煮魚を極めよう!

こんなことを学びます

もう失敗は致しません!煮魚のコツがわかれば
自宅でもお店のような仕上がりになります!

その日の魚を仕入れ煮魚にします。
仕入れにより魚種変更します。今までの魚種(メバル、キンキ、銀だら、カレイetc)
魚種は選べませんがお勧めをお出しいたしますので楽しみにしてください。

煮魚の座学後、実技いたします。
 
●講座の内容
・煮魚の基本を学ぶ
・魚の下処理 
・美味しく、ふっくらと仕上げる煮魚の技
・煮魚にむく魚、むかない魚

●メニュー
① 季節の魚の煮物 (仕入れにより変わります)
② 塩麹のきんぴらゴボウ
③ 雑穀ご飯
④ お味噌汁(こちらで用意)




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4月19日(金)

14:00 - 16:00

東京 / 築地・豊洲

予約締切日時

4月16日(火) 14:00

参加人数

1/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥8,000

  • 4月19日(金)

    14:00 - 16:00

    東京 / 築地・豊洲

  • 現在は開催リクエストを
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対面受講日程

4月19日(金)14:00 - 16:00

¥8,000

参加人数1/2人
場所日比谷線 築地駅 徒歩5分

対面受講料に含まれるもの

材料費、講座料全て含みます。

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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当日の流れとタイムスケジュール

魚の煮つけの講義→デモンストレーション→盛り付け→質疑応答

という流れになります。
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こんな方を対象としています

魚料理にチャレンジしたい方
とにかく美味しい煮魚を作りたい方
和食を極めたい方
料理初心者の方
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受講する際は以下をお読み下さい

〇開催人数ですがストアカからとホームページからの募集で
定員6名となります。

①教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせを
 グループメッセージにておくらさせていただきます。
②締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
 どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。
③当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。
④天候などの影響で築地での取引のない際は魚種が変わる可能性がございます。
 ご了承くださいませ。




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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー94

  • 楽しかった( 63 )
  • 勉強になった( 78 )
  • 受ける価値あり( 63 )
  • この講座は「煮魚ぎランクアップする講座」でした
    女性

    自己流で魚を捌いていましたが、丁寧に教えていただき、もう少し自信を持って捌けるようになりました。
    煮魚を美味しく煮るポイントがよくわかりました。

  • この講座は「煮魚最高!」でした
    男性 50代

    50代男で参加しました。

    初め魚のさばき方から始まり、湯通しと丁寧に教えていただきました。

    次に味付けや火の入れ方など煮方などに付いてポイント教わりまして
    出来た魚を食べると、身がホロホロ、味はしっかり美味しかったです。


    この講座はお勧めします。

  • この講座は「まる魚を美味しく煮る」でした
    男性 50代

    段取りが手慣れていて、わかりやすい

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