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《zoomオンライン》失敗しない究極の煮魚を極める!

オンライン

日本食文化を見直そう!知ってるようで知らない煮魚の基本! 失敗なしの煮魚を極めよう!

こんなことを学びます

築地場外にて魚専門の料理教室を開催しております。
魚の魅力、美味しさをお伝えしております。
しばらくはオンラインにてのレッスンになりますが家でも美味しく喜ばれる
料理を提案してまいります。

これを機に一緒に学びましょう!

●煮魚を学ぶ
煮魚を家で作って失敗した経験はありませんか?
ただ煮るだけではございません。煮魚の定義を知ると誰でも
失敗せずに家でお店のようなふっくらと美味しい煮魚になります。
煮魚の極意を学び究極に美味しい煮魚が作れるようになります!

まずは講座で学んだ後はじっくりデモンストレーションでお見せいたします。
また、一緒に作っていただいても構いません。
材料は各自用意いたします。
事前に、レシピをお渡しいたしますので作る方は揃えておいてください。

こちらのレッスンはオンラインzoomにての講義になります。
各自zoomをインストールしてください。


 その日の仕入れた魚で煮魚にします。
 仕入れにより魚種変更します。今までの魚種(キンキ、銀だら、カレイetc)


煮魚の基本
*魚の見極めや旬
・美味しく、ふっくらと仕上げる煮魚の技
・煮魚にむく魚、むかない魚
・煮魚の定義
・魚の扱い方や選び方
などなど、沢山お伝え致します。


●レッスンはzoomを使います。
携帯もしくパソコンにインストールしてください。

https://support.street-academy.com/hc/ja/articles/360012726300-Zoom-ズーム-の接続手順ガイド-動画あり-
インストールが完了したら開催日前にこちらから
zoomに参加する為の IDとパスワードを送ります。
zoomへの入室は開催時間の20分前から私が待機しておりますので
心配な方はそこでテストをしてください。
是非皆さんとお会い出来ること楽しみにしております!
※zoom参加するにあたっての注意点

*レッスン開始後5分過ぎましたらは入室はできませんのでご注意ください。
*オンラインにてのレッスンの為、途中音声が聞こえずらい、画面が見えずらい等のトラブルが発生する可能性もございます。ご了承下さいませ。
*万が一生徒様都合にての通信環境により切断された場合はこちらでは対応できませんので
なるべく通信環境が整った状態でご参加くださいませ。




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7月5日(日)

17:00 - 18:00

オンライン

SOLD OUT

※予約後のキャンセルはできません。

参加人数

2/2人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,500

この会はズームでのレッスンになります。 一緒に作りたい方は材料各自揃えて調理します。

7月28日(火)

18:30 - 19:30

オンライン

SOLD OUT

予約締切日時

7月25日(土) 18:30

参加人数

2/2人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥3,500

この会はズームでのレッスンになります。 一緒に作りたい方は材料各自揃えて調理します。
  • 7月5日(日)

    17:00 - 18:00

    オンライン

    SOLD OUT
  • 7月28日(火)

    18:30 - 19:30

    オンライン

    SOLD OUT
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オンライン受講日程

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価格(税込) ¥3,500

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    魚の煮つけの講義→デモンストレーション→盛り付け→質疑応答

    という流れになります。
    • こんな方を対象としています

      とにかく美味しい煮魚を作りたい方
      和食を極めたい方
      男性の方 女性の方 どなたでも。
      料理初心者の方
    • 受講する際は以下をお読み下さい


      *締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうので
       どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。

      *当日は筆記用具、送ったレシピは出来ましたら印刷をお願い致します。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー

    • 60
    • 楽しかった!( 37 )
    • 勉強になった!( 46 )
    • 行く価値あり!( 38 )
  • W1

    女性

    この講座は「オンラインでもとてもわかりやすく学べる」でした

    いつもお世話になっている講座です。受けたかった煮魚の会がオンラインで開催とのことで日程も合い、楽しみに受けました。
    先生の手元の作業や資料への画面切り替えなどとてもスムーズに進めてくださっていて、オンライン講座もとても楽しく参加できました。

    だんだん、教室の開催日程も出ていてそちらもとても楽しみにしつつ、オンラインの講座もまた参加したいと思いました。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「煮魚に強くなれる講座」でした

    魚のさばき方から教えていただけました!今まで、魚を遠ざけてきましたが、これからはちょくちょく食卓に魚が登場しそうです。魚との距離を縮めてくれた先生に感謝です!!

  • W2

    女性 50代

    この講座は「美味しい魚を知る講座」でした

    ひとり1尾、ウロコ取りから初めて煮付けを作りました。!築地という場所柄もあり、魚料理に楽しくハマりそうです。

  • M3

    その他

    この講座は「築地仕入れの魚を使い、煮魚を極める!」でした

    丸魚をそのまま煮つけにするのは初めてだったので不安でしたが、魚の下処理の魚を丁寧に教教えていただき、短時間で煮上げる方法も教えていただけたことで、少し魚を扱うハードルが下がったように思います。
    次は、市場を回って自分で魚を選んだりする企画があったら参加したいと思いました。
    先生はとても優しく初心者の私にも丁寧に教えてくださって、なんとか煮魚を完成させられました。ありがとうございました。
    また近いうちによろしくお願いいたします。

  • M3

    男性 40代

    この講座は「築地仕入れの魚を使い、煮魚を極める!」でした

    初参加です。
    基本を知るには良い講座と思います。
    築地お勧めの商店などの情報を盛り込みながら
    美味しい煮魚は作れるようになる点でお得かと。
    場所柄職人気質なんだろうなと思う人臭い面を感じますが、
    煮魚作ったことない人には受講しやすいセミナーでした。
    ありがとうございました。

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