冬の味覚 牡蠣づくし! 牡蠣のキッチュロレーヌと牡蠣のオイル煮

プリプリの牡蠣を使います!

learn

こんなことを学びます

 旬ならではのぷっくり美味しい牡蠣を学べる講座です。

牡蠣のさばきも体験いたします!

築地仕入れの大粒の牡蠣を仕入れます。

キッシュロレーヌは生地から手作りし、旨味たっぷりな牡蠣のオイル煮は
保存もきくので家でチャレンジしてください!

ワインで乾杯いたしましょう!
続きを読む

日程・開催時間を選ぶ

開催リクエスト受付中

開催予定エリア

築地・豊洲

価格

¥5,500

受けたい
47人が受けたい登録しています

teacher

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    自己紹介
    デモンストレーション
    実技
    ご試食という流れです。
  • こんな方を対象としています

    魚介類が好きなかたレパートリー増やしたい方
  • 受講料の説明

    レッスン料、材料代全て含みます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    締め切り後のキャンセルは100%になります。材料調達等ございますのでご了承くださいませ。

review

レビュー

  • 7

  • 楽しかった!( 6 )

  • 勉強になった!( 7 )

  • 行く価値あり!( 5 )

  • 女性 50代

    この講座は「感動のテクニックが詰まった講座でした★」でした

    以前から「牡蠣のオイル漬け」を作りたかったのですが、
    牡蠣なので自分で作るのが怖かったのですが、
    その辺のことも納得できるように説明があり
    とても有意義な教室でした。

    また、パイシート作りからのキッシュも感動のテクニックでした。
    これから、いろいろ教えていただきたく思います〜♪

  • 女性

    この講座は「美味しく牡蠣が食べれる講座」でした

    牡蠣が好きでしたが、自分で料理することはなかったので受講しました。
    キッシュ作りは覚えるのが大変でしたが簡単に代用できる方法を教えて頂き、家でも再現することができました。
    オイル煮も簡単なのにとても美味しく、オイルのアレンジなども教えて頂きとても勉強になりました。

  • 女性 40代

    この講座は「料理上手になった気分になる」でした

    カキ好きにはたまらない、あっという間に手の込んだ料理に見えるカキレシピを教えていただける、なんとも嬉しい講座です。
    「えっ?これだけ?」って驚く簡単なステップだけで美味しくできてしまい、手間をかけなくてもこんなに素敵な料理になるんだと目からウロコの回でした。

  • 女性

    この講座は「本格キッシュが簡単にできる講座」でした

    プリプリの牡蠣はもちろん美味しいのですが、さらにキッシュ生地も美味しくできました!

  • 女性 40代

    この講座は「牡蠣好きにおすすめ!」でした

    大きくぷっくりとした牡蠣のオイル煮、スープ、キッシュを堪能してきました!工程がほんとに簡単なのに
    めちゃくちゃ美味しい!!お酒のおつまみにぴったりです。牡蠣からでた出汁を余すとことなく使うことやちょっとしたポイントが美味しい料理を作るコツなんだなと改めて感じました。キッシュもパイ生地からの作成でしたが
    サクサク食べ応えがあり、こちらもお酒にぴったり!いろんなバリエーションで家でも作ってみたいと思います。

  • more

    この先生の他の講座

    relation

    関連講座

    watching

    この講座を見た人は、こんな講座も見ています