春のイタリアン スミイカをさばきイカ墨リゾット

対面

春のイタリアン!旬墨イカをさばきイカ墨リゾットと春野菜のバーニャカウダ

こんなことを学びます

 旬のスミイカをさばき墨袋を取り出しイカ墨リゾットを作りましょう!
※1人一杯はさばきません

春野菜を使い自家製バーニャカウダーを作りましょう!
また、デザートにティラミスコクのあるティラミスを作りましょう!
●学び
*スミイカのさばき方
*自家製バーニャカウダーの作り方
*簡単に作れるティラミスの作り方


●受講料 7100円
続きを読む

開催日程がありません

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥7,100

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
85人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

材料代全て含みます

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
+続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

自己紹介
デモンストレーション
実技
ご試食
続きを読む

こんな方を対象としています

初心者の方
料理レパートリー増やしたい方
続きを読む

受講する際は以下をお読み下さい

締め切り後のキャンセルは100%になります。材料調達等ございますのでご了承くださいませ。
続きを読む
※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー7

  • 楽しかった( 6 )
  • 勉強になった( 7 )
  • 受ける価値あり( 5 )
  • この講座は「美味しくてためになる」でした
    女性

    イカの下処理をとっても丁寧に教えていただき、これまで捨てていた部位も食べられることが分かりました。
    パエリアと一緒に作ったレンズ豆のスープとピンチョスも簡単だけど美味しくて、いいおもてなし料理が学べました。
    近藤先生の講座は今回3度めでしたが、先生が2人体制で、いつも手際よく進めて下さるのが良いです。

  • この講座は「初めてのイカスミパエリア体験」でした
    女性

    コウイカという肉厚で旨味の強いイカで作りました。
    イカスミペーストを使うので、イカが捌けなくても手軽に作れるのだと思いました。

  • この講座は「家でもイカスミパエリアが!」でした
    女性 40代

    サバサバした先生で、教え方も的確て楽しいレッスンでした!
    イカスミを初めてさばきましたが、肉厚でとても美味しかったです。ホームパーティーで是非作りたい一品となりました!

  • 料理のおすすめの先生料理の先生を探す

    洋食の関連カテゴリーから講座を探す

    先生のスキルから探す

    関連エリアから探す