【発酵基礎】& 無農薬麹で塩麹を作ろう!

対面

無農薬のお米から作られた麹を使って、とろ~りとした塩麹を作っていただきます。

こんなことを学びます

 醸せ師による~発酵らいふ基礎講座~
【発酵基礎】& 無農薬麹で塩麹を作ろう!
~微生物たちのチカラで、腸内環境を整えましょう~
発酵食品(本物の)を日常生活の中での活用法もふまえ、発酵の仕組みなど基本的な知識をお知らせしながら、楽しい発酵らいふをお伝えします。
今回は、無農薬麹で塩麹を仕込んでいただきます。
無農薬のお米から作られた麹を使って、とろ~りとした塩麹を作っていただきます。

○発酵とは
○麹と酵素のお話
○腸内環境のお話
○塩麹を作ろう!
○発酵調味料で醸した食材のご試食

11月 27 日 (日)or 11月 29 日(火)
11時00分~12時30分
(両日とも同じ内容です)
★各回とも定員になり次第締め切らせていただきます。
料金 : 4,000円(税込4,320円)
持ち物 : 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル

場所:Life-Style lab. 葉菜水木
東京都文京区大塚5-22-2 2F
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開催日程がありません

開催予定エリア池袋・巣鴨

価格(税込)¥4,320

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対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

受講料にはセミナー代、実習代、ご試食が含まれます。

この講座の先生

発酵料理研究家 テーブル茶道講師 

酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵王子こと、伏木暢顕氏に師事。
発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
ライフスタイル ラボ 代表
Cha no Yu おもてなしテーブル茶道 代表
・テーブル茶道講師
・発酵料理研究家
・醸せ師範
・煎茶道 黄檗賣茶流 茶司
・中医薬膳師
・家庭薬膳アドバイザー
・和菓子Labo一陽・上級コース修了
・腸美人コンシェルジュ・プロ
・ジュニア野菜ソムリエ
・味噌ソムリエ
・だしソムリエ
・...
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当日の流れとタイムスケジュール

○発酵とは
○麹と酵素のお話
○腸内環境のお話
○塩麹を作ろう!
○発酵調味料で醸した食材のご試食
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こんな方を対象としています

ダイエットに美肌、健康促進、腸内環境に効果など、最近、マスコミや女性誌などで話題の発酵食品。
気軽に取り入れてはみたいけど、なにをどうすればよいのか??
「塩麹を使えば、大丈夫でしょ?!」「私は市販の甘酒を飲んでいるから大丈夫!?」などの疑問をお持ちの方や、これから新たに、発酵食品を日々の食生活に取り入れたいという方々。
発酵とは何か?を学びながら、日本に昔からある発酵食品を気軽に楽しく、そして美味しく、取り入れてみませんか。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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