海老の出汁 アメリケーヌソースをマスターし本格魚介のパスタに挑戦!

海老からこんなに出汁が出るなんて!家でも簡単に作れます!

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こんなことを学びます

 築地で仕入れた海老を使い濃厚なアメリケーヌソースを伝授!

濃厚なおソースに海老を絡めてお店のようなパスタをつくります!

家でも簡単に作れるようになります!

レリエキッチン出汁シリーズ第三弾!

魚介は旨味の宝庫!

作ったソースの活用方法からアレンジまでお教えいたします!

メニュー

・アメリケーヌソースの濃厚魚介パスタ
・季節のサラダ
・ミカンの淡雪ジェラート


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受付中

8/19 (日) 12:30PM - 2:30PM

予約の締切り日

8/16(木) 12:30PM まで

参加人数

0/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格

¥6,300

受付中

8/31 (金) 10:00AM - 12:00PM

予約の締切り日

8/28(火) 10:00AM まで

参加人数

0/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    挨拶→デモンストレーション→実習→ご試食という流れになります。
  • こんな方を対象としています

    初心者の方
    料理レパートリーを増やしたい方
    魚料理に興味ある方
    どなたでもお気軽に参加できます!
  • 受講料の説明

    受講料にはレッスン代、材料費全て含みます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。

    締め切り後のキャンセルは材料費調達などで100%のキャンセル料がかかります。

    ご了承くださいませ。

review

レビュー

  • 29

  • 楽しかった!( 25 )

  • 勉強になった!( 25 )

  • 行く価値あり!( 26 )

  • 女性 40代

    この講座は「エビ活用法を学ぶ講座」でした

    捨ててしまうだけのエビの頭などが、今回の講座でおいしくいただけました♪
    また違う講座も受けたいです。

  • 女性 30代

    この講座は「アメリケーヌソースがこんなに簡単につくれるなんて」でした

    アメリケーヌソースの作り方が知りたくて参加しました。絞ったりするので、それなりに手間はかかりますが、難しいことはなく簡単にできて美味しかったです。普段はお魚を捌く講座に参加していますが、素敵なレシピをマスターしたいのでこれからも参加したいです。
    ありがとうございました!

  • 女性

    この講座は「本格的な料理を学べる講座」でした

    海老出汁を自宅で簡単にとる方法から活用術・保存方法を分かりやすく教えていただきました。普段捨てしまう海老の殻から素晴らしい出汁がでることを実際に学べ勉強になりました。

  • 女性 30代

    この講座は「これから海老の殻は捨てない!」でした

    風通しの良いお部屋に癒されながらお料理教わりました。
    アメリケーヌソースなんてしゃれたものは作ったことはなかったのですが、手順を踏めば、こんなに美味しいものが作れるのか、と感動です。まずはミキサー買ってから家で再現します!

  • 女性 30代

    この講座は「感動的!」でした

    家でも作りましたが、自分が作ったとは思えないお店の味のパスタに仕上がって感動しました。大量に余ったソースは製氷皿で冷凍したので次はもっと手軽に作れそうです。
    今後は海老を買うときは必ず有頭にします!

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