海老の出汁 アメリケーヌソースをマスターし本格魚介のパスタに挑戦!

海老からこんなに出汁が出るなんて!家でも簡単に作れます!

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こんなことを学びます

 築地で仕入れた海老を使い濃厚なアメリケーヌソースを伝授!

濃厚なおソースに海老を絡めてお店のようなパスタをつくります!

家でも簡単に作れるようになります!

レリエキッチン出汁シリーズ第三弾!

魚介は旨味の宝庫!

作ったソースの活用方法からアレンジまでお教えいたします!

メニュー

・アメリケーヌソースの濃厚魚介パスタ
・季節のサラダ
・ミカンの淡雪ジェラート


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受付中

12/2 (日)

4:00PM - 6:00PM

東京 / 築地・豊洲

予約の締切り日

11/29(木) 4:00PM まで

参加人数

1/3人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,300

受付中

12/7 (金)

10:00AM - 12:00PM

東京 / 築地・豊洲

予約の締切り日

12/4(火) 10:00AM まで

参加人数

1/2人

開催場所

日比谷線 築地駅 徒歩5分
レリエキッチン 東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ築地1006

価格(税込)

¥6,300

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この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。

築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。

レリエキッチン
http://www.relie-kitchen.org

detail

講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    挨拶→デモンストレーション→実習→ご試食という流れになります。
  • こんな方を対象としています

    初心者の方
    料理レパートリーを増やしたい方
    魚料理に興味ある方
    どなたでもお気軽に参加できます!
  • 受講料の説明

    受講料にはレッスン代、材料費全て含みます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。

    締め切り後のキャンセルは材料費調達などで100%のキャンセル料がかかります。

    ご了承くださいませ。

review

レビュー

  • 32

  • 楽しかった!( 27 )

  • 勉強になった!( 27 )

  • 行く価値あり!( 28 )

  • 女性 20代

    この講座は「おいしい海老料理が学べる」でした

    本当においしかったです。今まで捨てていた海老の殻をちゃんと活用したくなりました。丸ごとの有頭エビも、これから買って有効活用できそうです。

  • 女性 20代

    この講座は「最高に美味しく楽しい講座」でした

    海老が大好きなので、受講しました!
    海老で出汁?難しいのでは?のおもってましたが、家庭でも簡単にできる作り方を教えてもらえました!!!
    海老のトマトクリームパスタ、美味しすぎてぺろりです。おかわりしたかったくらいに、(笑)

    家でも復習します❤️いつも楽しい講座をありがとうございます!

  • W1

    女性 30代

    この講座は「勉強になる講座」でした

    冷凍方法やそのタイミングなど、お魚特有のちょっとした疑問も丁寧に教えていただいてとても勉強になりました。

  • 女性 40代

    この講座は「エビ活用法を学ぶ講座」でした

    捨ててしまうだけのエビの頭などが、今回の講座でおいしくいただけました♪
    また違う講座も受けたいです。

  • 女性 30代

    この講座は「アメリケーヌソースがこんなに簡単につくれるなんて」でした

    アメリケーヌソースの作り方が知りたくて参加しました。絞ったりするので、それなりに手間はかかりますが、難しいことはなく簡単にできて美味しかったです。普段はお魚を捌く講座に参加していますが、素敵なレシピをマスターしたいのでこれからも参加したいです。
    ありがとうございました!

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